豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同時(shí)加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白質(zhì)互補(bǔ)”的作用，使豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。而這些高質(zhì)量蛋白的食物，就非肉類(lèi)和雞蛋莫屬了。

所以，肉和豆腐是好搭檔噢！

我家最喜歡吃的一道菜就是蒸釀豆腐了，加了肉餡的嫩豆腐，吃起來(lái)很柔嫩順滑，配上有嚼勁的肉餡，而用蒸的方式，清淡又不失美味，一家老小都會(huì)喜歡噢！

美食材料:五花肉-----100、嫩豆腐-----1盒

調(diào)味料:

1、鹽-----1/4小匙、姜蓉---少許、淀粉---少許

2、李錦記特級(jí)頭抽----2大匙

3、玉米油----1大匙

制作過(guò)程：

1、將五花肉剁碎，放小碗內(nèi)，磨入少許姜蓉。

2、加入1/4小匙鹽。

3、加入少許淀粉。

4、用筷子拌勻，做成餡料。

5、將嫩豆腐取出，切成8塊。

6、用鐵湯匙在每塊豆腐塊上挖出凹洞．

7、在凹洞上撒些淀粉。

8、填入肉餡。

9、把釀?dòng)腥怵W的豆腐塊放在鍋內(nèi)大火蒸約10分鐘。

10、倒出豆腐蒸出的水，撒些蔥絲在豆腐上。

11、玉米油燒熱淋在豆腐塊上。

12、倒上醬油即可。（先倒醬油后淋油較好，我燒好了油就直接倒，忘了醬油了）