人們經(jīng)過一夜的睡眠，早晨起床后，胃腸功能尚未由夜間睡眠時的抑制恢復(fù)到興奮狀態(tài)，消化功能相對弱些，食欲也相對差一些，此時若只吃干食，不但數(shù)量吃不多，而且不利于消化，這樣就不能滿足整個上午人體活動的需要。 此外，夜晚體內(nèi)也消耗了一定量的水分，亦須在早餐時得到補充，以利機體正常工作。 所以，早餐需要吃些含水分多的食物，如牛奶、豆?jié){等飲料，不宜全吃油條、面包或餅干。
主料：油面筋20個
輔料：大蒜3瓣、大蔥一段
調(diào)料：醬油3大匙、蠔油1大匙、糖1小匙、鹽1小匙
做法：
1、將油面筋劃一個小口，在溫水中泡20分鐘。
2、蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用。
3、油溫六成熱時，下入蒜片和蔥花爆香。
4、將泡好的面筋倒入鍋中，一同再把泡面筋的水倒入少許。
5、蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。
6、倒入醬油、蠔油、鹽、糖，并翻炒均勻。
7、大火收汁即可出鍋。
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