這道菜是女兒過生的時候做的，我不會做這些蝦啊，蟹的東西，這道菜是女兒的舅媽做的，味道一級棒，如果不能吃辣的呢，一定會被辣得鼻涕眼淚一起出來的。對能吃辣的，那是非常過癮的，呵呵！不過那天女兒跟侄女也是非常能吃的，全把那蟹的大鉗子吃掉了，一邊吃一邊喝水，還是不�？诘脑诔�。蟹好吃，不過就是太貴了，我買了四只肉蟹，45元一斤，四只就是四斤多，近二百元呢，實(shí)在太貴了，好在一年也吃不了幾回，呵呵！

美食材料：

材料：肉蟹

調(diào)料：豆瓣醬、干辣椒、干花椒、大蔥、獨(dú)頭蒜、小米辣（一種很小很辣的辣椒）、醪糟汁（也就是米酒）、啤酒、味精、雞精、泡紅椒，泡生姜

做法：

1、把肉蟹殺后，剖洗干凈，剁成大塊、把蒜對切成兩瓣，大蔥切節(jié)，泡紅椒和泡生姜切成片，小米辣剁成細(xì)顆備用。

2炒鍋放油，燒到六成熱時，下豆瓣醬炒香上色，下干辣椒、干花椒、大蔥節(jié)，大蒜瓣、泡椒、泡姜、小米辣炒香，下肉蟹炒一下，加入醪糟汁翻炒一下，加入啤酒燒‘啤酒也就用了半瓶。肉蟹非常好熟的，等到它的殼變紅了，再燒二三分鐘是怎么都熟了。

好了，好大一盆蟹啊，不過那天全被吃光了，后來把那個湯拿來燒了魔芋，一樣也很好吃呢。

那天的肉蟹的味道真的是一流，不過賣相做得不怎么好，呵呵！