有人在炒菜心時，喜歡放點(diǎn)堿，這樣炒出來的菜心，確實(shí)能使其顏色新鮮。但這種方法是不可取的。因?yàn)椴诵闹泻胸S富的維生素，其中以維生素C為主。而維生素C在堿性溶液中氧化失效。因此，在炒菜心時不宜放堿，應(yīng)采用急炒的辦法，這樣能減少維生素C的損失，保持其本身應(yīng)有的價值。
美食原料：土豆，香蔥，雞蛋，剩米飯，黑胡椒粉，蔬菜丁
做法如圖：
至此，蛋焗香蔥土豆飯就做好了。
本作品由“格蘭仕”微波爐獨(dú)家贊助。
蛋焗香蔥土豆飯
時間：2012-03-16 16:21來源：未知 www.hndydb.com
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