桂花糯米藕

美食原料：

藕2節(jié) 糯米200克 冰糖50克 糖桂花1瓶（約300ml） 鹽1/4茶匙（1克）

做法：

1) 將糯米洗凈，放在清水中浸泡24小時(shí)備用。

2) 把藕清洗干凈，保留表皮，用刀將藕的頭部切下來，用手往藕的孔隙中填泡好的糯米，邊填邊輕輕的豎著把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能夠充分的填滿藕的孔隙。

3) 將剛剛切下的藕的頭部，作為蓋子蓋在藕上，并用幾個(gè)牙簽，將口封�。▓D5）。

4) 鍋中放入能沒過藕的清水，大火加熱，待水沸騰后，加入冰糖，糖桂花和鹽，蓋上蓋子，改成小火煮1個(gè)半小時(shí)，盛出晾涼后切片，食用前可以再淋上少許的糖桂花或蜂蜜，味道更好。

超級羅嗦：

**清洗藕的時(shí)候不要用鋼絲球擦，這樣很容易使藕的表面氧化成黑色，影響成品的顏色。用手或小牙刷（軟一些的洗潔布）多擦洗幾遍藕的表面就可以了。

**在煮糯米藕的時(shí)候，加入糖桂花是為了讓它的芳香味道浸入到藕里，最后在切片裝盤后再淋些糖桂花不但顏色會(huì)很好，而且口感更佳。

**糖桂花在很多超市的調(diào)料柜臺(tái)都可以買到，或者在稻香村購買。有的糖桂花，有咸咸的味道，如果是這個(gè)品種，那么在煮糯米藕時(shí)，文字步驟（4）中，就不要再放鹽了。