美食原料：

南豆腐250克、辣白菜100克、青紅尖椒各1個(gè)、色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精適量

做法：

1.豆腐過(guò)水沖洗一下，分切成正方小塊；

2.辣白菜切成小片；

3.青紅尖椒斜切成圈；

4.石鍋置于火上，鍋底倒少量油，中火加熱；

5.油溫八成熱時(shí)，下入青紅椒圈扒炒一下；

6.然后下入辣白菜，翻拌扒炒均勻；

7.加入韓式辣椒醬；

8.加入半鍋水，攪拌均勻；

9.待到湯汁煮至沸騰時(shí)，下入豆腐塊；

10.拌勻后煮至再次沸騰時(shí)改小火，燉煮10分鐘左右即可，最后加少量雞精調(diào)味，即可關(guān)火。

石鍋的保溫時(shí)間很長(zhǎng)，關(guān)火后，很長(zhǎng)一段時(shí)間湯汁仍可在鍋內(nèi)保持沸騰狀態(tài)，所以上桌的時(shí)候注意不要濺到人身上，最好在廚房放幾分鐘后再端上桌。