在步入小康社會(huì)的今天，我們餐桌上的內(nèi)容空前豐富。人們花樣翻新的追求著各式美味。食物，早已不再是簡(jiǎn)單的裹腹之用，它已日漸成為人們品味生活的載體。然而，吃慣了魚肉海鮮，麻辣鮮香，我們卻更加懷念記憶中清粥小菜的滋味——雖然沒有魚肉昂貴和顯眼，可是那簡(jiǎn)單的味道卻是雋永綿長(zhǎng)的，不論何時(shí)回味，都不會(huì)褪色和黯淡。

生活其實(shí)真的很簡(jiǎn)單。觥籌交錯(cuò)千杯同醉是一餐，恬淡獨(dú)處清淡飲食也是一餐；大魚大肉是一餐，煮一鍋白粥也是一餐。吃飽的感覺沒什么不一樣，不同的只是吃飯所帶來的過程和心境。有時(shí)，生活給了我們選擇，我們卻把一切復(fù)雜化了。其實(shí)，生活就如這簡(jiǎn)單的清粥小菜，一清二楚，干干凈凈。何必非要把裹腹用的粥弄成帝王餐，增加胃腸的負(fù)擔(dān)。

難怪媽媽總說，生活就是清粥小菜，而不是豪華奢侈的大餐。生活，確如清粥小菜一樣，原滋原味，細(xì)水長(zhǎng)流，平淡且真實(shí)，安定且幸福。

美食原料：萵苣一根，生抽3大匙，白糖1.5大匙，水1大匙，八角一個(gè)，干辣椒1個(gè)，鹽少許

做法：

1、萵苣去外皮后切3.5公分的段，并切條，用鹽搓勻腌上20分鐘。

2、小鍋中倒入所有調(diào)料，燒開，小火再略微煮5分鐘。

3、將腌軟的萵苣倒去鹽水，并用純凈水洗干凈鹽分，瀝干水后，再倒入步驟2中的料汁拌勻腌上2個(gè)小時(shí)后食用。

貼心建議：

1、萵苣腌的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)容易入味。不著急吃的話，可以提前一個(gè)晚上腌上。

2、萵苣要提前用鹽腌上剎水。

3、這款小菜的口味有點(diǎn)甜有點(diǎn)咸，配稀飯非常清爽，我十分喜歡。