本報棗莊10月30日訊(記者 崔維成) “‘食’字上邊一個人，下邊一個良，這就要求從事食品生產的人要有良心和良知�！�10月28日上午，在棗莊市肉制品、含乳食品生產加工企業(yè)法人履責報告會上，山東省質監(jiān)局副局長劉德亮對棗莊市從事食品生產的企業(yè)提出了嚴格的要求。棗莊市成立了新的食品安全委員會，委員會正副主任分別由棗莊市常務副市長蔣英建和四位副市長擔任。
“產品質量是生產出來的，而不是監(jiān)管出來的。”山東省質監(jiān)局副局長劉德亮在履責會上強調，由于質監(jiān)部門的監(jiān)管人員人數(shù)和技術的局限性，不可能對每家企業(yè)、每個生產線都進行監(jiān)管，但食品生產企業(yè)的領導和生產者要嚴格要求自己，不要動歪腦筋通過不正當?shù)氖侄斡v良知守法律，長期這樣最大的受益者將是企業(yè)自己。劉德亮還鼓勵監(jiān)管人員一定要堅持原則，要敢于唱黑臉。此外他還介紹說，全省將投入上億元的經費，對食品安全企業(yè)實行定期和不定期的抽檢檢查。為了抓好食品安全工作，棗莊市政府設立了食品安全委員會及其辦公室，食品安全委員會由市政府常務副市長蔣英建任主任，其他四位副市長任副主任，成員單位由27個部門組成。
據(jù)棗莊市質監(jiān)局局長趙勝介紹，近年來，棗莊市質監(jiān)部門通過核查報告記錄、檢查生產現(xiàn)場等方式，督促企業(yè)建立并嚴格執(zhí)行原料進廠檢驗、生產過程監(jiān)控、產品出廠檢驗等各項保證食品安全的制度。截至目前，棗莊市質監(jiān)局開展了飲料、肉制品、酒類等監(jiān)督檢查和瘦肉精、地溝油、添加劑等產品專項整治工作，督促企業(yè)整改問題227個，消除安全隱患136個。此外，棗莊市質監(jiān)局還召開食品生產企業(yè)法人履責報告會20期，履責企業(yè)478家，指出問題137個，問題已整改137個。通過舉辦履責報告會，增強了廣大食品企業(yè)法人的責任和法律意識，以及作為食品安全第一責任人的危機感和使命感。
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