濟(jì)南老董家黃瓜拌油條已有百年歷史
濟(jì)南：老董家黃瓜拌油條 拌了100年
來(lái)源：山東廣播電視臺(tái)電視生活頻道《生活幫》
齊魯網(wǎng)6月6日訊 據(jù)山東廣播電視臺(tái)電視生活頻道《生活幫》報(bào)道，俗話說(shuō)得好，酒香不怕巷子深，好多好吃的東西不在店面大小，靠的就是名氣跟人氣，咱們看看《舌尖上的山東》今天介紹什么好地方。
在濟(jì)南濼文路的一個(gè)角落里，一個(gè)木牌匾，幾十張木桌子，這就是濟(jì)南老董家菜館，說(shuō)起這個(gè)地方，很多人都知道，他們是靠一道家常菜撐起了今天火爆的生意。
“這個(gè)菜在我們家里有一百年的歷史了。”老板樸實(shí)的穿著跟店面相得益彰，樸素又家常，他口中的這道菜就是黃瓜拌油條。
來(lái)到廚房，師傅就給我們留了一小手，兩根洗干凈的新鮮黃瓜，師傅拍得毫不拖泥帶水，因?yàn)橐唤攸S瓜只拍一下不拍兩下，這樣口感脆生生的才好吃。拍上兩根黃瓜，一根油條切成段，拌上蒜蓉，澆上稠乎乎的麻汁，淋點(diǎn)鹽和醋，拌上一拌，不用開(kāi)火，沒(méi)一分鐘，一道菜就成了，看似好像并沒(méi)有太多技術(shù)含量，但它幾乎是每桌來(lái)吃飯的食客必點(diǎn)的招牌菜。
董家駒之所以做起菜館，這跟他父母的好手藝是分不開(kāi)的：“我父親做的皮五花蘿卜丁非常好吃。我老爹做的那種家常菜，按現(xiàn)在講是家常菜，老百姓粗菜細(xì)做養(yǎng)育了我這前半生。”
受父親的影響，董家駒下定決心，要做出真正讓大家口口相傳的好菜來(lái)。那個(gè)時(shí)候的董家駒是辭去工作一腔熱血的投入到菜館當(dāng)中。對(duì)他來(lái)說(shuō)，只要能做好這件事，什么苦他都能吃。沒(méi)想到辛苦的付出，換來(lái)的卻是一盆冷水把他從頭澆到尾，“頭三天沒(méi)有營(yíng)業(yè)額，而且周圍的客人對(duì)我們也不認(rèn)可。”
但是這一盆冷水并沒(méi)有熄滅董家駒對(duì)菜館的希望，經(jīng)過(guò)不斷地改進(jìn)和努力，終于換來(lái)了今天老董家菜館的門(mén)庭若市，從幾十個(gè)菜的品種發(fā)展到現(xiàn)在三百多個(gè)品種。生意好了，身為老板的董家駒干起活來(lái)卻沒(méi)有老板的架子，跟店里的伙計(jì)一樣，什么活都干。
現(xiàn)在來(lái)店里吃飯的，不是回頭客就是老顧客介紹來(lái)的，沖的不光是老董家的名氣，還有實(shí)實(shí)在在的好口感。老板董家駒自豪的說(shuō)，現(xiàn)在店里的每道菜都是他們的招牌菜，他用心留住每一位顧客，但是也在不知不覺(jué)中成就了自己的價(jià)值。
延伸閱讀：舌尖上的山東：濟(jì)南老字號(hào)一戶侯蟹肉包舌尖上的山東
想爆料？請(qǐng)登錄《陽(yáng)光連線》（http://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-81695000，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。 相關(guān)閱讀