網(wǎng)上濟(jì)寧訊（通訊員  鄭艷艷 孔祥芬）日前，筆者從濟(jì)寧市旅游局獲悉，為進(jìn)一步促進(jìn)濟(jì)寧市高端餐飲轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高餐飲服務(wù)人員的知識(shí)更新、技能提高和素質(zhì)提升，濟(jì)寧市旅游局將組織全市星級(jí)飯店、星級(jí)餐館、烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位、待評(píng)定星級(jí)飯店參加10月28日舉行的濟(jì)寧市第五屆職工職業(yè)技能大賽旅游系統(tǒng)決賽。
據(jù)悉，此次比賽內(nèi)容包括筆試、餐飲服務(wù)創(chuàng)新大賽（中餐宴會(huì)擺臺(tái)）、烹飪技能大賽（命題菜：滑炒肉絲，自選菜一款）、客房服務(wù)（中式鋪床）等。其中，中餐宴會(huì)擺臺(tái)主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性、美觀性；烹飪技能大賽主要考察選手操作規(guī)范有序、勺功熟練利索、調(diào)味準(zhǔn)確快捷、烹調(diào)方法運(yùn)用正確等；中式鋪床主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性。每項(xiàng)比賽前三名獲獎(jiǎng)選手將由市總工會(huì)授予濟(jì)寧市“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)�；符合條件的選手將由市人力資源和社會(huì)保障局授予“濟(jì)寧市技術(shù)能手”稱號(hào)并按有關(guān)規(guī)定授予技師資格；前六名選手年齡在35歲以下的將由共青團(tuán)濟(jì)寧市委授予濟(jì)寧市“青年崗位能手”稱號(hào)。其他選手，凡比賽成績(jī)合格的，均頒發(fā)“濟(jì)寧市職工職業(yè)技能大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)”榮譽(yù)證書(shū)；原技術(shù)等級(jí)低于高級(jí)職業(yè)資格的，可按規(guī)定晉升一個(gè)職業(yè)資格級(jí)別。凡獲得“濟(jì)寧市技術(shù)能手”稱號(hào)的選手，可作為“濟(jì)寧市首席技師”評(píng)選參考條件。