記者采訪(fǎng)了解到，各區(qū)一些燒烤店，并沒(méi)有正式的餐飲服務(wù)許可證。一些區(qū)食藥部門(mén)工作人員坦言，燒烤雖也在餐飲之列，但有一定特殊性，涉及占道經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等諸多問(wèn)題，很多達(dá)不到辦證條件。
根據(jù)《意見(jiàn)》，食藥監(jiān)部門(mén)牽頭負(fù)責(zé)露天燒烤餐飲經(jīng)營(yíng)的統(tǒng)一指導(dǎo)。據(jù)悉，一些區(qū)食藥監(jiān)部門(mén)已就燒烤問(wèn)題，作出了大致規(guī)定——— 本次整治行動(dòng)中，符合條件的燒烤店，將獲正式的餐飲服務(wù)許可證。
歷下區(qū)食藥監(jiān)工作人員介紹，此前轄區(qū)一些燒烤店曾取得過(guò)臨時(shí)登記證，伴隨著這次整治，他們將陸續(xù)為轄區(qū)燒烤業(yè)戶(hù)發(fā)放正式的餐飲服務(wù)許可證，前提是不露天、油煙等也要達(dá)標(biāo)。“關(guān)于燒烤辦證問(wèn)題，市食品藥品監(jiān)督管理局相應(yīng)的政策還沒(méi)下來(lái)，目前各區(qū)的做法并不統(tǒng)一。”他說(shuō)。
天橋區(qū)食藥監(jiān)相關(guān)人士表示，此前他們?cè)o一些燒烤店發(fā)放過(guò)餐飲服務(wù)許可證，標(biāo)注有“燒烤”字樣。這次整治，對(duì)不符合條件的將予以收回，符合條件后重新辦理。“這次針對(duì)室內(nèi)燒烤，我們將現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)，對(duì)排煙、爐子等設(shè)施達(dá)標(biāo)的，統(tǒng)一發(fā)證。目前正在統(tǒng)計(jì)摸底，這批還沒(méi)有辦下來(lái)。”他說(shuō)。市中區(qū)食藥監(jiān)工作人員說(shuō)，會(huì)先給轄區(qū)燒烤店業(yè)戶(hù)發(fā)放臨時(shí)證，整治后達(dá)標(biāo)的，再發(fā)放正式餐飲服務(wù)許可證。
一些業(yè)戶(hù)表示，能統(tǒng)一辦證是好事，但具體怎么辦，辦證應(yīng)符合哪些條件等，還希望出臺(tái)細(xì)則，大家心里也好有個(gè)數(shù)。
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燒烤業(yè)戶(hù)成立聯(lián)合會(huì)
自管初見(jiàn)成效
張強(qiáng)(化名)在舜玉路附近經(jīng)營(yíng)一家龍蝦店，一干就五六年，憑借特色經(jīng)營(yíng)，他的店名氣越來(lái)越大。今年2月初，張強(qiáng)和附近幾家業(yè)戶(hù)聯(lián)合成立了“龍蝦協(xié)會(huì)”，實(shí)行自我管理。張強(qiáng)坦言，“創(chuàng)衛(wèi)”期間管理更嚴(yán)格，與其被動(dòng)整改，倒不如自我管理。“當(dāng)時(shí)和周邊業(yè)戶(hù)進(jìn)行了溝通，大家一拍即合。”他說(shuō)，協(xié)會(huì)成立后，對(duì)內(nèi)提高了經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，要求店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生整潔、盡量不要在馬路上擺攤等。大家互相監(jiān)督，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，會(huì)及時(shí)指出。對(duì)外則和城管等有關(guān)部門(mén)對(duì)接，遇到檢查或整改行動(dòng)時(shí)積極配合，并互相傳達(dá)一些政策性措施。至于油煙設(shè)備的安裝，他們也正在商量。
舜玉路街道辦事處相關(guān)人士說(shuō)，“協(xié)會(huì)作為一個(gè)整體和我們進(jìn)行溝通，一些措施更易執(zhí)行，過(guò)程中步調(diào)相對(duì)更一致。”
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