專家測試：鹽椒增重多 一斤花椒半斤鹽

　　有攤主告訴記者，這樣的花椒都是專人送到市場上，至于是摻假還是造假，他們并不知情。那么，花椒里摻雜的到底是什么東西？這些東西會(huì)不會(huì)對(duì)人體有害呢？帶著疑問，記者帶著買來的五份樣品，找到了濟(jì)南市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心，請(qǐng)這里的工作人員進(jìn)行鑒別。

　　檢測中心的宋希貴告訴記者，四份有問題的樣品確實(shí)被處理過。據(jù)他講，以前就遇到過這種花椒被加鹽處理的情況。隨后，宋希貴通過一系列的檢測手段，對(duì)這五份花椒進(jìn)行了檢測。

　　通過一系列的試驗(yàn)之后，溶液在滴加了硝酸銀溶液之后，除了純凈水溶液沒有變化之外，其余的五份花椒水都起了變化。也就是說，除了第一份樣品，其余的四份樣品肯定被添加了鹽分。

　　通過對(duì)記者買來的五份樣品進(jìn)行檢測試驗(yàn)，最終發(fā)現(xiàn)四份樣品中存在人為加鹽的情況。那么，花椒里面加鹽又是為了什么呢？檢測中心的工作人員又進(jìn)行了分析說明。

　　“第一，花椒采摘的時(shí)候不熟，盡管不成熟在曬干過程中容易爆口，爆完口黑色種子就出來了，咱們通常藥用或者作香料，主要用的是它的皮。通常加鹽也是增加重量，另外一個(gè)特點(diǎn)，加了鹽腌了，果皮再干不爆裂。”

　　價(jià)格相對(duì)低廉，反而受到賣家的歡迎。所謂的增重，到底能增重多少呢？為了更加直觀的說明問題，工作人員特意對(duì)這五份樣品進(jìn)行了對(duì)比稱量。首先拿來一個(gè)量杯，取同樣體積的五份樣品分別進(jìn)行稱重。

　　同樣的稱重方法，分別測出第一份樣品的重量為29.96克，第二份樣品為37.50克，第三份樣品為55.32克，第四份樣品為46.44克，第五份樣品為43.87克。經(jīng)過計(jì)算之后記者發(fā)現(xiàn)，加鹽分的花椒要比純花椒增重近一倍。也就是買第三份同樣量的花椒，要多花一倍的價(jià)格。

　　無形之中，多花了近一倍的冤枉錢。同時(shí)，檢測中心的工作人員也告訴記者，掌握小竅門可避免上當(dāng)受騙。“通常買花椒時(shí)候，大部分都開口，裂口之后黑色種子掉出來，我們買花椒應(yīng)該是皮。”“頂上有疙瘩狀突起，表面暗紅色。”

　　另外，消費(fèi)者也可以采用口嘗的方式，看看花椒帶有咸味，如果有咸味或者全都是包裹著種子的花椒，就干脆不要買了。