能提供午餐和休息的小飯桌近年火爆,生意很不錯。
10日上午，濟南市食品藥品監(jiān)督管理局黨委書記靳磊、局長孫法星帶領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)班子成員及相關(guān)處室負責人到12345市民服務(wù)熱線現(xiàn)場接聽電話。據(jù)悉，濟南現(xiàn)有小飯桌948家，符合標準的878家納入登記管理，達不到標準的70家正在督促整改提升。
70家小飯桌不達標
市食藥監(jiān)局局長孫法星表示，自2012年開始，市食藥監(jiān)局開始對小飯桌等學生托管場所的食品安全問題進行整治。
截至目前，對小飯桌主要實施的是“登記管理、星級公示”的監(jiān)管模式，即各縣（市）區(qū)局結(jié)合當?shù)貙嶋H，從人員制度、環(huán)境消毒、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作等方面，確定保障小飯桌食品安全的基本條件，對符合條件的實施登記管理，并對其食品安全情況進行星級評定，評定情況每學期開學前在學校門口進行公示。
小餐飲整改不力將取締
據(jù)統(tǒng)計，濟南現(xiàn)有小飯桌948家，符合標準的878家納入登記管理，達不到標準的70家正在督促整改提升。
而針對便民服務(wù)點內(nèi)小餐飲攤販的食品安全，市食藥監(jiān)局還專門制定了標準，要求小攤販在經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備、加工制售及從業(yè)人員等方面必須符合《食品安全法》有關(guān)要求。要遠離污染源，設(shè)施設(shè)備符合食品安全要求，加工制售操作規(guī)范，餐飲具及與食品接觸的工具用具要清潔無毒，從業(yè)人員要定期查體取得健康證明并保持個人衛(wèi)生。
同時，執(zhí)法人員將加強對這些小餐飲攤販的監(jiān)督巡查，對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患將責令其整改，對拒不整改或整改不到位的，將聯(lián)合有關(guān)部門予以取締。同時市食藥監(jiān)局的工作人員也表示，希望廣大市民選擇到已納入統(tǒng)一監(jiān)管的小餐飲攤販處購買食品并記清攤位標示，對遇到的食品安全問題及時投訴舉報。
學校食品安全重點抓
2014年下半年，市食藥監(jiān)局將深入開展嬰幼兒配方乳粉、肉類、食用油、食品添加劑、兒童食品等重點品種的專項治理。同時，加強學校食堂及周邊、商場超市、食品生產(chǎn)加工小作坊、小攤販、小餐飲等重點區(qū)域和重點部位的專項整治，嚴厲打擊假冒偽劣、非法添加等各類違法犯罪行為。
針對農(nóng)村市場存在的食品安全突出問題，將在全市范圍內(nèi)集中開展為期3個月的農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項整治行動。包括嚴厲打擊無證無照行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體資格；嚴厲打擊銷售、使用無合法來源食品和原料的違法行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者的采購活動；嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營侵權(quán)仿冒和“五無”食品違法行為，規(guī)范食品包裝標簽標識管理；嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營“兩超一非”等劣質(zhì)食品行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營過程。
相關(guān)閱讀