有些家長習(xí)慣以糖果或甜點(diǎn)作為對(duì)孩子的獎(jiǎng)勵(lì)，但上海市營養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長、上海第二軍醫(yī)大學(xué)趙法?教授在接受記者采訪時(shí)說，這種做法是不可取的。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，適當(dāng)攝入糖分對(duì)身體是有益的，但食入過量，除了會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良、肥胖和齲齒外，還可能引發(fā)“甜食綜合征”。
這是因?yàn)椋崽菚?huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為
葡萄糖，而葡萄糖在氧化分解的過程中需要含有維生素B1的酶來參與。兒童如果長期攝入糖分過量，消耗掉大量維生素B1，造成維生素B1不足，最終就會(huì)影響到葡萄糖的氧化，產(chǎn)生較多氧化不全的中產(chǎn)物，如丙酮酸、乳酸等。這類物質(zhì)過多，會(huì)影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)，使孩子表現(xiàn)出精力不集中、情緒不穩(wěn)定、愛哭鬧、好發(fā)脾氣等。所以，趙教授建議，對(duì)于那些偏愛甜食的孩子，家長平時(shí)應(yīng)多給他吃一些富含維生素B1的食物，如糙米、豆類、動(dòng)物肝臟等作為補(bǔ)充。
“當(dāng)然，糖果和甜點(diǎn)也不是孩子的絕對(duì)禁忌”，趙教授說。一般認(rèn)為，對(duì)于1歲以內(nèi)的嬰兒，母乳、配方奶粉等自然食物中的糖和淀粉已能滿足其生長發(fā)育和日�；顒�(dòng)的需要，不需要進(jìn)行額外的補(bǔ)充。幼兒攝取食品中的添加糖時(shí)，每天應(yīng)控制在每千克體重0.5克左右，比如，體重為15公斤的幼兒，每天吃糖7.5克為宜。隨著年齡增長和體重增加，食糖量可略有增加，但兒童不宜超出每日24克，成人則每日不宜超過20克。
趙教授提醒，飯前、睡前不要讓孩子吃糖果。飯前吃糖，會(huì)使血糖升高，導(dǎo)致饑餓感消失，使孩子吃飯時(shí)食欲差，過了吃飯時(shí)間又餓。這時(shí)許多孩子只好再吃糖果。長期這樣，會(huì)使孩子身體所需要的其他營養(yǎng)供應(yīng)不足，造成營養(yǎng)不良。此外，飯前吃糖，大量的糖留在胃里，會(huì)導(dǎo)致反酸、腹脹等腸胃不適。
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