一年一度的中考、高考，如何保持良好的復(fù)習(xí)和應(yīng)考狀態(tài)是每個(gè)考生和家長(zhǎng)所關(guān)注的事情。所以怎樣安排考生的膳食也很值得重視。大腦對(duì)氧和營(yíng)養(yǎng)的缺失特別敏感，所以在考試前，尤其是考試期間更需要充分的營(yíng)養(yǎng)，才能使大腦充分發(fā)揮作用，從而提高學(xué)習(xí)效率。合理的營(yíng)養(yǎng)還能緩解腦疲勞，增強(qiáng)抗病能力。大腦耗能的主要特點(diǎn)是葡萄糖和微量元素、維生素。這些營(yíng)養(yǎng)可以從米飯、肉類、魚蝦、黃鱔、動(dòng)物腦、牛奶、雞蛋、新鮮水果、蔬菜中得到。

　　腦細(xì)胞間信息的傳遞須依靠神經(jīng)遞質(zhì)，所以在考試前應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充維生素B類及微量元素。還可攝入一些富含脂質(zhì)的健腦食品，如核桃仁、芝麻、大豆、貝類、新鮮香蕉、黃花菜、小米粥（小米因富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、VitB1、還能治療神經(jīng)衰弱，被稱為健腦主食）。

　　考生的飲食應(yīng)做到：營(yíng)養(yǎng)合理衛(wèi)生，易于消化，不要吃得過(guò)飽（尤其是午餐）。因?yàn)檫^(guò)飽大腦會(huì)產(chǎn)生纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子，使大腦節(jié)奏減慢，同時(shí)過(guò)飽也會(huì)使大腦血流量減少、嗜睡、大腦活動(dòng)效率降低。易于興奮者可適當(dāng)補(bǔ)充酸性食物；精神不振者可適當(dāng)補(bǔ)充堿性食物。

　　夏季考試可以準(zhǔn)備些清涼解毒、防暑降溫的飲料，如：菊花茶、綠豆湯、決明子茶，避免食用有色素的飲料（影響神經(jīng)遞質(zhì)的活動(dòng)）。對(duì)睡眠不佳、易緊張者可以在正餐之間加些點(diǎn)心，如：百合湯、蓮子紅棗湯、酸梅湯，考試前一周開始飲用。