中新網(wǎng)廣州7月25日電(方瓊玟 郭軍)25日，前來(lái)廣州出席世界華人論壇的國(guó)際著名食品工程專家、愛(ài)爾蘭皇家科學(xué)院院士孫大文在接收記者采訪時(shí)表現(xiàn)，中國(guó)質(zhì)量檢測(cè)技巧其實(shí)已經(jīng)很發(fā)達(dá)，但近年來(lái)，食品安全事故仍然接連產(chǎn)生，其重要原因是政策問(wèn)題，中國(guó)對(duì)食品安全事故的處分力度還須加強(qiáng)。

　　孫大文是國(guó)際著名的生物系統(tǒng)工程和食品科學(xué)與工程方面的學(xué)術(shù)權(quán)威，國(guó)際上該范疇最活潑、最具發(fā)明力、最有影響的學(xué)術(shù)帶頭人之一。

　　由于在世界食品工程范疇所作的突出貢獻(xiàn)和在該范疇的領(lǐng)導(dǎo)地位，2010年，他當(dāng)選為代表愛(ài)爾蘭國(guó)家最高學(xué)術(shù)聲譽(yù)的愛(ài)爾蘭皇家科學(xué)院(Royal Irish Academy)院士。近日，他又當(dāng)選為國(guó)際農(nóng)業(yè)工程委員會(huì)候任主席，任期從2011年元月開(kāi)端，并將于2013年起接任主席，為期兩年。他成為國(guó)際農(nóng)業(yè)工程委員會(huì)成立80年以來(lái)的首位華人主席。

　　孫大文流露，他目前正在從事一項(xiàng)新技巧的課題研究，即“高光譜在食品檢測(cè)中的利用”。他說(shuō)明道，通過(guò)該項(xiàng)技巧，可以檢測(cè)出食品中的分子密度，進(jìn)而透過(guò)火子密度斷定該食品是否新鮮，是否含有其他雜質(zhì)。“有了該項(xiàng)技巧，‘三聚氰胺’等食品添加劑、注水豬肉等偽劣產(chǎn)品將無(wú)處遁行。”