7月26日，衛(wèi)生部在其官網(wǎng)上發(fā)布《食品用香料、香精應(yīng)用原則(征求看法稿)》，擬對(duì)嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、純?nèi)�、原味發(fā)酵乳等在內(nèi)的25種食品禁止添加香精、香料。據(jù)懂得，該《原則》在9月6日前，都屬于反饋看法征集階段，待正式頒布時(shí)，將收錄于《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)》中——
“全部嬰幼兒奶粉市場(chǎng)將面臨宏大調(diào)劑�！�7月28日，省乳業(yè)協(xié)會(huì)相干負(fù)責(zé)人表現(xiàn)，衛(wèi)生部“禁香令”一旦通過(guò)并正式實(shí)行，將有力增進(jìn)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)的良性發(fā)展�！跋懔稀⑾憔谌菰S范疇內(nèi)對(duì)人體并無(wú)迫害，但這是一個(gè)導(dǎo)向，是向企業(yè)轉(zhuǎn)達(dá)一個(gè)信號(hào)，即企業(yè)不能只器重香味、口感等能在短時(shí)間內(nèi)有利市場(chǎng)銷(xiāo)售的外在因素，而應(yīng)當(dāng)更多地將市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)還原到奶粉本身�！痹撠�(fù)責(zé)人認(rèn)為。
奶粉市場(chǎng)“香味”四溢
在現(xiàn)行法規(guī)容許的范疇內(nèi)，比香味、比口感似乎成了時(shí)下嬰幼兒奶粉市場(chǎng)一大主流。7月28日，記者訪問(wèn)成都多家賣(mài)場(chǎng)，發(fā)明在多個(gè)著名嬰兒奶粉包裝配料表上，都標(biāo)示含有香精、香料成分，如雅培金裝幼兒喜康力奶粉里添加有香草味食用香料，多美滋3階段奶粉里有乙基香蘭素，惠氏金裝幼兒樂(lè)奶粉里含乙基香蘭素，美贊臣安兒健奶粉里含香草味香料。記者還發(fā)明，部分品牌奶粉配料表上，并沒(méi)注明所添加香料的具體含量。
7月28日，雅培公關(guān)部在給本報(bào)發(fā)來(lái)的媒體溝通信中表現(xiàn)，衛(wèi)生部在“21號(hào)公告”中標(biāo)明“凡實(shí)用范疇涵蓋0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料。較大嬰兒和幼兒配方食品中可以應(yīng)用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，最大應(yīng)用量分辨為 5mg／100ml、5mg／100ml和按照生產(chǎn)需要適量應(yīng)用�！毖排嗨挟a(chǎn)品均按照該規(guī)定的請(qǐng)求，并經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門(mén)檢驗(yàn)合格。“香精、香料在食品加工業(yè)界被廣泛應(yīng)用，花費(fèi)者不必對(duì)香精和香料產(chǎn)生膽怯。只要符合國(guó)家規(guī)定，市場(chǎng)銷(xiāo)售的‘加香’嬰幼兒奶粉都是容許的。”省質(zhì)監(jiān)局食品處有關(guān)負(fù)責(zé)人流露。
技巧創(chuàng)新促行業(yè)進(jìn)步
“這是嬰幼兒奶粉行業(yè)的一大進(jìn)步�！�7月29日，四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院副院長(zhǎng)盧曉黎在接收記者采訪時(shí)表現(xiàn)，香精、香料沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)作用，不是必須的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)嬰兒消化系統(tǒng)、解毒才能發(fā)育不全，因此香精、香料在嬰兒奶粉中添加得越少越好。
那么，企業(yè)為何熱衷添加香精、香料呢？雅培公關(guān)部相干負(fù)責(zé)人流露，雅培的配方在全球都是一致的，只是針對(duì)各個(gè)處所花費(fèi)者的花費(fèi)習(xí)慣和口感進(jìn)行了細(xì)微的調(diào)劑，而添加香精是為改良口感。對(duì)此，盧曉黎認(rèn)為，企業(yè)添加香精、香料的動(dòng)力源自市場(chǎng)，“加香的奶粉容易吸引嬰兒�！薄敖懔睢币坏┩ㄟ^(guò)并實(shí)行，將會(huì)對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生怎樣的作用呢？盧曉黎表現(xiàn)，“禁香令”對(duì)所有企業(yè)都通用，大家都是站在同一“起跑線”上，并不會(huì)立即對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生影響。而從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這將促使嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)將更多的資金、精力放在通過(guò)技巧創(chuàng)新在加工過(guò)程中保護(hù)原奶本身的香味，從而進(jìn)步產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，“無(wú)論對(duì)花費(fèi)者還是嬰幼兒奶粉行業(yè)來(lái)說(shuō)，這都是件好事情。”(周偉）
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