【深圳商報(bào)訊】（記者 蔣榮耀） 餐飲現(xiàn)代工藝與食品營養(yǎng)和安全研討會(huì)近日在成都舉行，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長馮恩授在會(huì)上表示，今年中國餐飲業(yè)收入有望突破兩萬億元，比去年增長18%。這次研討會(huì)由中國肯德基餐飲健康基金和中國烹飪協(xié)會(huì)共同主辦。　　馮恩授說，我國餐飲業(yè)已經(jīng)連續(xù)多年保持兩位數(shù)的增長，截至2011年前三季度我國餐飲收入14737億元。今年中國餐飲業(yè)有望突破兩萬億元，比上年增長18.1%。預(yù)計(jì)餐飲業(yè)零售總額在2015年將突破3.7萬億元。　　馮恩授表示，隨著國內(nèi)餐飲需求的日益旺盛和食品技術(shù)的日益完善，現(xiàn)代餐飲企業(yè)必須要走連鎖化、集團(tuán)化路線；運(yùn)用餐飲現(xiàn)代工藝進(jìn)行產(chǎn)品的前期加工，將成為必須的選擇�！　≡谘杏憰�(huì)上，由肯德基餐飲健康基金資助的多個(gè)健康研究項(xiàng)目向公眾公布了研究成果，包括對(duì)出租車司機(jī)飲食行為及膳食結(jié)構(gòu)、學(xué)齡兒童餐飲消費(fèi)行為的研究報(bào)告。

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