美食材料：基圍蝦、冬陰功醬、番茄醬、檸檬汁（沒(méi)有用白醋代替）、姜末、干辣椒粉、香菜、椰漿和淡奶油（沒(méi)有用椰奶代替）、魚(yú)露、色拉油

1.鮮蝦洗凈，背后剖一刀抽去蝦腸；

2.鍋中倒少量油，大火燒至八成熱時(shí)，下入姜末炒香，然后加入兩大勺冬陰功醬，一大勺番茄醬，五匙檸檬汁，一小勺干辣椒粉，魚(yú)露兩匙，炒勻，然后加入200ML水，大火燒開(kāi)后改小火，熬煮8-10分鐘至濃稠；

3.改大火，下入鮮蝦煮熟，時(shí)間不用太長(zhǎng)，3-5分鐘即可；

4.最后加入30ML椰漿和20ML淡奶油稍煮即可起鍋裝入碗中，撒上香菜葉，配上黃油烤的面包片吃更香哦！

今天發(fā)的這道湯正宗的名字叫——冬陰功湯。

“冬陰功”發(fā)音為“Tom Yam Kung”，前兩個(gè)詞為一聲，最后的“Kung”為四聲，三個(gè)詞發(fā)音時(shí)盡量使用鼻音，這樣你就基本能用泰語(yǔ)來(lái)表達(dá)這道湯了。“Kung”在泰語(yǔ)中是“蝦” 的意思，“Tom Yam”是酸辣的意思，所以聽(tīng)起來(lái)陰風(fēng)慘慘的“冬陰功湯”其實(shí)就是酸辣蝦湯。

冬陰功湯是泰國(guó)的國(guó)湯，而且號(hào)稱(chēng)是世界三大名湯之一。我不知道另外那兩道名湯是什么，反正不是中國(guó)湯。

老實(shí)說(shuō)偶覺(jué)得中國(guó)的隨便哪個(gè)湯都比這個(gè)湯有資格叫“名湯”，只不過(guò)中國(guó)的湯種類(lèi)實(shí)在太多了，沒(méi)有一萬(wàn)也有八千，老外總不能個(gè)個(gè)都給封個(gè)“名湯”的頭銜是 吧？再說(shuō)了，就是中國(guó)人自己來(lái)個(gè)評(píng)比，也沒(méi)有誰(shuí)能在那么多流派那么多品種的湯中評(píng)出一個(gè)最鮮最美最能代表中國(guó)文化的湯來(lái)，稱(chēng)為“中國(guó)國(guó)湯”。所以啊，活該 讓人家小國(guó)占了便宜，誰(shuí)讓人家的湯少咧！就那么一兩種，一喝就知道是他們國(guó)家的，不叫國(guó)湯叫什么？呵呵！

傳統(tǒng)做法的冬陰功湯，需要用到基圍蝦、大蛤蜊、口蘑、番茄、香茅（檸檬草）、青檸檬、幼茄、九層塔、薄荷葉、姜、小紅椒、香菜、檸檬葉、椰漿、淡奶油、魚(yú)露和橄欖油。

先不說(shuō)以上這么多材料你是否都能買(mǎi)齊全了，就光是準(zhǔn)備工作你也得費(fèi)上半天功夫，其實(shí)只要買(mǎi)上一瓶冬陰功醬，以上大半的材料你都可以省了。所以今天坨坨媽發(fā)的這道酸辣蝦湯就是個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)化版的。