發(fā)生在長春的"母子飲用可口可樂美汁源飲料中毒1死1昏迷"事件使得含乳飲料再度成為輿論關(guān)注的焦點。業(yè)內(nèi)專家指出，不少含乳飲料產(chǎn)品都存在營養(yǎng)價值低、過度宣傳、誤導消費者之嫌。
含乳飲料已經(jīng)成為飲料市場中的一個重要細分品類。2005年，娃哈哈推出"果汁+牛奶"的"營養(yǎng)快線",而其他諸如"小洋人"、"旺旺"等品牌的產(chǎn)品緊隨其后，國內(nèi)的乳業(yè)巨頭也紛紛投身該領(lǐng)域，包括蒙牛推出的"真果粒"、伊利"果立享"等等。有數(shù)據(jù)顯示，2008年，娃哈哈營養(yǎng)快線的銷售額就達到90億元。
業(yè)內(nèi)專家指出，含乳飲料實際營養(yǎng)價值遠低于牛奶，但很多消費者對此并不了解。
乳業(yè)專家王丁棉對《第一財經(jīng)日報》記者表示，含乳飲料最大的特點就是含乳成分少，含乳飲料蛋白質(zhì)含量多在0.7%~1.3%之間，大部分只有0.8%,另外一個特點就是含糖分較高，這很迎合孩子們的口味。
暨南大學一位教授也表示，含乳飲料的蛋白質(zhì)含量通常只有普通牛奶的三分之一左右。此外，含乳飲料的某些風味是使用食品添加劑調(diào)出來的，而不是真的實際添加了該種物質(zhì)。
"含乳飲料添加劑較多是普遍現(xiàn)象",王丁棉也認為，為了滿足口感、風味上的要求，含乳飲料往往含有多達18種食品添加劑。
王丁棉認為，含乳飲料本身就應該不存在營養(yǎng)價值的問題，某種程度上含乳飲料甚至不屬于乳產(chǎn)品，其最大的功效應該是較好的口感和提供水分。
一位食品技術(shù)方面的專家對本報記者表示，盡管含乳飲料往往含乳量比牛奶低了一半，但多數(shù)消費者并不知道含乳飲料與牛奶之間的區(qū)別。這位專家表示，據(jù)他了解，有一些企業(yè)制造的乳味飲料其實就是用香精調(diào)出乳味，外觀也像牛奶，但是其實沒有任何牛奶成分。
此外，部分含乳飲料生產(chǎn)企業(yè)對其產(chǎn)品的過度宣傳也是業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的焦點。
華南理工大學輕工與食品學院教授陳中對本報記者表示，某些含乳飲料類產(chǎn)品可能存在過度宣傳的問題，消費者區(qū)分能力有限，很難進行辨別，消費者不應該只看廣告宣傳，而是在購買時注意看看產(chǎn)品標簽說明中對碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等成分的標注。
中國食品商務研究院研究員朱丹蓬認為，飲料企業(yè)普遍面臨著高成本、高風險、低利潤的行業(yè)形勢，在乳酸飲料這一品類上，只有把"乳"的成分重點突出、夸大，才能增加產(chǎn)品的附加值和議價能力。
"這也是為什么很多企業(yè)都進入了含乳飲料這一品類。"朱丹蓬表示，他估計，零售價格3元/瓶的含乳飲料成本不到1元錢，更多的是營銷和渠道成本。 相關(guān)閱讀