唐初四杰之冠王勃曾在《滕王閣序》中寫道：“閭閻撲地，鐘鳴鼎食之家”，描繪了一幅古代貴族人家用餐的奢華場景，以鼎為器，鳴鐘而食。而如今，鐘鼎樓，引申此意，打造頂級盛宴，于現代都市間重拾盛世繁華。
鐘鼎樓食府隸屬于藍海集團，取“鐘鳴鼎食，樓聚群英”之意。以 “食·禮 味·道”為核心價值，打造“養(yǎng)之道、私之享、聚之樓”的“鼎食文化”內涵。
養(yǎng)之道。千年食蘊，以精求合，至尚至純；
私之享。一門一宴，音香繚繞，桃源境地；
聚之樓。匯集英豪，鳴鐘列鼎，談今論道。
鐘鼎樓菜品精選天然有機食材，其性、色、味與四季、五行之道相合，以體現食材之原香、原汁、原味為根本。繁華落盡，養(yǎng)生更養(yǎng)心。所謂生機，就是餐食材料全部采用有機食材：有機蔬菜、無添加劑油料、專業(yè)養(yǎng)殖基地肉類以及有機養(yǎng)殖菌等，并采用無煙熏、無燒烤烹飪工藝，不使用雞精、色素、香精、防腐劑等化學調味劑及添加劑的膳食調整。鐘鼎樓的宴會區(qū)域就主推生機餐，綠色營養(yǎng)、時尚健康，以燕、鮑、參為主菜。在菜品方面，以多年來沉淀的新式魯菜為基礎，融合了粵菜、川菜等各大菜系的精華，在享受自然食補美食的同時，還會感受到“遵食•禮，循味•道，鑄健康”飲食文化的洗禮。
鐘鼎樓經典生機菜－頂級牛扒皇
鐘鼎樓經典生機菜－京蔥燒海參
鐘鼎樓追求服務的最高境界，以高雅、個性、內涵為服務定位，精于服務細節(jié)，講究服務禮儀，關注服務效率，實現與顧客的心靈對接。并設有客戶助理，專職為顧客提供定制化專屬服務。
藍海鐘鼎樓食府總營業(yè)面積11000平方米，特聘亞洲頂級設計師陳俊豪先生主筆，全新打造“鐘鳴鼎食·京城上上樓”的高貴文化氣質和私享空間。踏入首層大堂，現代手法演繹傳統(tǒng)文化，白玉石與黑色花崗石精致拼就的圖案，呈現出一派“鐘鳴鼎食”之繁華。獨具鐘鼎樓特色的祥云圖案地毯、線條簡潔的家具搭配華麗的水晶燈，中式屏風，古樸字畫，將古典與時尚表現的淋漓盡致，高貴、沉穩(wěn)貫穿整個食府。
文化名人余秋雨先生曾說道：“鐘鳴鼎食的巨室不是像榮國府那樣靠著先祖庇蔭而碌碌無為地寄生，恰恰是天天靠著不斷的創(chuàng)業(yè)實現著巨大的資金積累和財富滾動”。鐘鳴鼎食，乃是一種別樣的人生格局。杯盞間，情景交融，賞樂于心，此乃人間雅致；言語間，處之泰然，彰其尊享，盡顯為王典范。
鐘鼎樓食府開業(yè)酬賓活動：憑貴賓優(yōu)惠卡最高給以13%優(yōu)惠，宴會區(qū)更可享受9.5折優(yōu)惠或現金消費滿5000返5張百元券。
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