于又難吃，又吃不飽。我決定給自己帶便當(dāng)。要是不加班的時(shí)候還好，5點(diǎn)下班，有得是時(shí)間買菜、洗菜、炒菜、收拾，可是萬(wàn)一晚上加班到家都9點(diǎn)多了，那怎么辦呢？
那就需要那種很快就能做好的菜。今天的這道菜，很適合需要加班沒(méi)有太多時(shí)間慢慢準(zhǔn)備便當(dāng)?shù)娜�。從�?zhǔn)備到出鍋只要十分鐘，就可以全部搞定的便當(dāng)---營(yíng)養(yǎng)能均衡是必須的。
美食原料：
孜然粉、洋蔥半個(gè)、青椒兩個(gè)、干辣椒5個(gè)、辣椒粉、姜末、羊肉片一盒、芝麻少量、鹽、味精、淀粉、生抽
做法：
1、準(zhǔn)備好材料，把洋蔥、青椒切成小塊。姜切成姜末。辣椒剪成段。
2、鍋里水燒開(kāi)，放入羊肉片焯水。
3、到羊肉片全部變色后，撈出。
4、瀝干水分后備用。
5、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入涼水，少量生抽，淀粉，攪拌均勻成淀粉水用。
6、鍋燒熱，熱鍋滑油，到入姜末、干辣椒翻炒至出香味。
7、倒入洋蔥、青椒塊，要翻炒到洋蔥的香味完全溢出，再進(jìn)行下一步。
8、倒入羊肉片翻炒
9-10-11、倒入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水、孜然粉、干辣椒分、鹽、味精迅速翻炒均勻。放上些芝麻拌勻即可起鍋。
tips：
1、羊肉片要先用沸水焯過(guò)，把血水焯過(guò)之后再炒。這樣我覺(jué)得更衛(wèi)生，而且肉味會(huì)更好。
2、因?yàn)檠蛉馄呀?jīng)焯過(guò)水了，再炒的過(guò)程中就要?jiǎng)幼骺禳c(diǎn)，才能保持肉質(zhì)的鮮嫩，不要一直在鍋里炒，肉會(huì)變老的。
3、材料里的辣椒粉可以不放，孜然粉也可以根據(jù)自己喜歡多放點(diǎn)或者少放點(diǎn)。
4、調(diào)淀粉水的時(shí)候，喜歡吃汁的就多調(diào)些，我喜歡吃有醬汁的飯，所以炒了多一些的醬汁，就多放了些淀粉水。
5、同樣的做法，也可以換成肥牛片哦。那就成了孜然肥牛了。
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