紫色透明——精致美食生活
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美食原料：雞翅中20個，熏干3塊，豆干3塊，干香菇5朵，尖椒1根，干辣椒5個，蔥姜少許，白芝麻少許。

調(diào)料：紅油底料2湯勺（30ml），紅燒醬油2湯勺（15ml），料酒2湯勺（30ml），鹽2茶匙，白糖1茶匙。


1、豆干和熏干對角切開，成三角形。干香菇泡發(fā)備用。

2、買回來的紅油底料放入保鮮盒中，隨吃隨取，比開封的袋子更好存放。

3、鍋中倒入紅油火鍋底料，放入蔥花和姜片炒香。

4、鍋中放入雞翅中，中小火，先煎帶皮的一面。

5、一面煎至金黃后反面煎另外一面。

6、兩面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入紅燒醬油，放入白糖一起翻炒。
（如果沒有紅燒醬油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。）

7、再放入切好的熏干和豆干一同翻炒。

8、加入足量清水，快要沒過雞翅為宜，放入干辣椒放，再加入鹽調(diào)味。

9、香菇拋開后一切為二，鍋中大火燒開后放入香菇。轉(zhuǎn)小火燉煮約30-40分鐘左右。

10、見雞翅軟爛，湯汁變少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入鍋中翻炒即可出鍋。出鍋后撒白芝麻點綴

平時在家里做的最多的肉肉，要數(shù)雞翅了。

如果說喜歡，雞翅似乎并不是最愛，但雞翅卻是我吃的最多的。

很奇怪吧，最喜歡的到不是最常吃的，反而易烹飪的雞翅，成家我家灶臺上的�？汀�

后來發(fā)現(xiàn)，其實并不是愛吃某一種肉類，而是料理的對味都會喜愛。

如果喜歡的食材做的不可口，一樣會被丟棄。

有此想到，雞翅沒有特殊味道，經(jīng)濟又實惠，料理易上手，因此更容易被食客接受。

雞翅的做法可以多種多樣，圈子里很多朋友演繹過無數(shù)做法。

只要找對適合自己的那一口，我想愛上它一點都不難。

冬天了，喜歡吃麻辣火鍋，家中會常備火鍋底料。

底料買回來后，會一股腦倒進保鮮盒內(nèi)，平時饞辣了，就會拿來充當炒菜油，提提味道。

如果你也有多余的火鍋底料，完全可以炒菜消耗掉它。