香菇的里層長有像魚鰓一樣的鰓瓣，內藏許多細小的沙粒，很不容易洗干凈。這里，介紹一個巧洗方法：首先，把香菇倒在盆內，用60度的溫水浸泡1小時；然后用手將盆中水朝一個方向旋攪約10分鐘，讓香菇的鰓瓣慢慢張開，沙粒隨之徐徐落下，沉入盆底；隨后，輕輕地將香菇撈出并用清水沖凈，即可烹食。
家里有一大齡畏魚者，原因很簡單，怕刺兒！
不吃魚就意味著少了很多健康元素的補給通道，所以，得想方設法的讓這位吃魚……
怕刺兒，簡單，去刺兒就好，工程浩大；把骨頭炸酥一塊兒下肚，不健康；那就盡量吃一些刺兒少的吧！
做飯不能一根筋，怎么方便美味怎么來吧！
家里的三文魚是冷凍的，不適合做魚生，所以咱們都得吃熟的！
軟煎三文魚：
材料：三文魚200g，雞蛋一個，生粉少許
調料：料酒一小勺，鹽1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，椒鹽適量
做法：
1】三文魚切片，用料酒，鹽，胡椒粉拌勻腌制10分鐘
2】表面撲上少許生粉
3】沾蛋液
4】鍋內少許油燒熱，下魚片煎熟即可！
吃的時候撒少許椒鹽，味道更佳！
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