上一道三色水蒸蛋，記得鳥(niǎo)兒之前有上過(guò)一道三色蒸蛋，這回給變化一下，這漂亮的造型一點(diǎn)都不輸之前的三色蒸蛋喲，而且味道相當(dāng)不錯(cuò)呀，做法也簡(jiǎn)單，有時(shí)間美女們一定要試下喲~

【推薦指數(shù)】★★★★ 【營(yíng)養(yǎng)指數(shù)】★★★★ 【操作難度】★ 【操作時(shí)間】★★

美食材料：

雞蛋3只、皮蛋2只、紅心蛋黃1只。

調(diào)味料：

蠔油1大勺、蒸魚(yú)豉油1大勺、香油少量、鹽少量、雞精少量。

做法：

圖1：雞蛋打入碗中。

圖2：用筷子打散后加入蠔油和少量鹽及雞精。

圖3：鍋入半鍋水，放入蛋碗，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火蒸制。

圖4：在蒸的過(guò)程中將皮蛋去殼，一分為四，用棉線拉或用刀切均可。

圖5：蒸5、6分鐘左右至蛋液基本凝固后擺入皮蛋，注意擺的間隔距離要盡量一致，中間放入蛋黃，再蒸3分鐘左右。

圖6：吃前淋入蒸油豉油和香油。

【經(jīng)驗(yàn)與感懷】

鹽一定要少放或不放，蠔油和蒸魚(yú)豉油都比較咸呢！

蒸的時(shí)候如果怕蛋蒸老了，可見(jiàn)在碗的表面蒙一層保鮮膜，這樣肯定就不會(huì)蒸老了而呈現(xiàn)蜂窩狀喲。