人參主要成分是皂苷、揮發(fā)油、人參酸、維生素以及糖份和酶等。冰箱內濕度大，干燥的人參從冰箱取出時，參體原是僵硬的，而吸附空氣中的水分后，參會變軟，極易生蟲、發(fā)霉。 正確的方法是：用無毒的塑料袋或紙包好，放入盛有石灰的箱內，或者放在炒黃的大米罐內，這樣可以保持參體干燥，質地堅實，煎湯時汁清郁香，也容易研粉食用。

美食材料：冬瓜，番茄，姜，鹽，魔廚高湯，蠔油，芫荽

做法：
1、冬瓜洗凈去皮，姜切絲備用；
2、番茄切成牙狀；
3、冬瓜切厚片；
4、將冬瓜片碼放在微波器皿中，撒上姜絲；
5、取一小碗，以鹽、魔廚高湯、蠔油加適量純凈水勾兌成汁料；
6、在冬瓜片縫隙間擺好番茄，注入汁料，覆蓋保鮮膜，扎4個小孔，高火10-12分鐘

取出后，撒上芫荽，淋上麻油即可食用。

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