英國科學家表示，每天喝4杯茶比喝8杯白開水更有益于身體健康。茶不僅可以補充水分，還可以預防心臟病和癌癥。該項研究表明，茶可以補充體內水分，堅持每天喝茶還能夠使患心臟病的風險降低11%，茶中的咖啡因可以集中注意力。研究人員指出，關鍵在于茶存在大量的抗氧化劑“類黃酮”，從而能夠防止細胞損害。 茶是類黃酮的天然來源，僅僅3杯茶中所含的類黃酮就是一個蘋果含量的8倍。 科學家表示，喝茶對身體有諸多好處，每天喝4杯能夠達到最好的效果，但不宜多飲。
材料：
中等大小土豆1個（約300克）、紅尖椒1/2個、綠尖椒1/2個、花椒5、6粒、蔥1/4根、鹽2克、醋10ml、雞精1、5克、清水約15ml
做法：
１、土豆去皮，在底部切去一片使之平整鋪到菜板上，切片；
２、將碼齊的土豆片切成細絲；
３、將土豆絲用清水淘洗4、5遍；
４、紅尖椒、綠尖椒切細絲，蔥切成蔥花；
５、鍋中倒適量油，放入花椒、蔥花，炒香后盛出不要；
６、放入土豆絲翻炒2分鐘，中途為防止粘鍋淋少許清水，繼續(xù)翻炒約1、2分鐘至湯汁將要收干；
７、加醋烹香，翻炒均勻，加鹽調味，放入尖椒絲翻炒1、2分鐘出鍋即可。
提示：
１、土豆絲切得細一些，以便保持脆嫩的同時土豆絲容易熟透；否則等熟透了，土豆絲就不脆嫩了，或者雖然脆嫩，還沒有熟透；
２、切好的土豆絲要用清水淘洗4、5遍，洗去表面的淀粉，使炒出來的土豆絲清爽不粘連；
３、炒土豆絲最好用白醋，味道更清爽，更容易品嘗出土豆特有的香味。
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