做這樣水果味兒的湯圓，真是一種享受，因?yàn)樵诖隃珗A的時(shí)候，都可以聞到面團(tuán)淡淡的草莓香味兒呢。我沒(méi)有過(guò)濾草莓汁，所以湯圓上有一些非常細(xì)小的點(diǎn)點(diǎn)，那是碎碎的草莓果肉泥，不是灰哈。
淡淡甜香的草莓小圓子，再搭配上清雅的桂花茶水，很清新，稍稍多吃幾個(gè)，也不會(huì)膩人的，呵呵，元宵節(jié)快樂(lè)，吃湯圓，團(tuán)團(tuán)圓圓。
桂花草莓湯圓 & 原味湯圓
美食原料：糯米粉100g，草莓，糖，干桂花適量
步驟：
1.2. 草莓洗凈，去蒂切小塊，放入攪拌機(jī)內(nèi)，加少許水，打成草莓果汁。
——水不必加多，一兩勺就行，否則草莓汁濃度降低，會(huì)影響成品的顏色。
3. 將糯米粉分成兩份，每份50g，每份加一小勺白糖。
4. 將溫水和草莓汁分次，分別加入兩份糯米粉中，邊加邊用筷子攪拌，至糯米粉成面絮狀，最后和成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布或保鮮膜餳發(fā)10分鐘。
——50g的糯米粉，我加了約45g左右的溫水（或草莓汁），供參考。
因?yàn)樗欠执渭拥�，所以操作時(shí)很好控制用量，面團(tuán)揉至光滑不粘手的狀態(tài)即可。
5. 開始做湯圓了。揪一小坨面，捏一捏，再搓成小圓球即可，很好玩的，呵呵。
6. 盤子上撒少許干粉，將做好的湯圓碼放在盤子里。暫時(shí)不吃的，可以放進(jìn)冰箱里速凍，再用保鮮盒或保鮮袋裝起來(lái)冷凍保存。
7.8.煮湯圓：鍋?zhàn)永锼疅_，下入湯圓，并用勺子順著鍋?zhàn)泳従彅噭?dòng)，使湯圓轉(zhuǎn)起來(lái)，避免粘鍋。
跟煮餃子差不多，待水再度開后，加少許冷水“點(diǎn)一下”，如此反復(fù)三次。
當(dāng)湯圓漂浮起來(lái)后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮兩三分鐘至湯圓完全變軟熟透即可。
9. 干桂花用開水沖泡開，將泡好的桂花水盛入飯碗中，再盛入煮好的湯圓，加少許糖調(diào)味即可。
——這一步省略也行，或者在步驟8中加入米酒也行，視各人喜好而定。