【黑米饅頭】（可做7個(gè)）

美食材料：面粉500g，黑米面30g，紅米面20g，水260g，酵母2g。

做法：

1.酵母溶于水，倒入所有粉類混合物中，揉勻成團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大，取出徹底揉勻，分成7份。

2.分別揉成饅頭即可。先上蒸屜不開火，餳15-20分鐘，然后大火燒開，中火繼續(xù)蒸20分鐘即可。

【黑米花卷】（可做12個(gè)小花卷）

美食材料：面粉500g，黑米面30g，水280g，酵母2g。

做法：

1.酵母溶于水，倒入所有粉類混合物中，揉勻成團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大，取出徹底揉勻。

2.搟成0.5cm厚的大面皮，刷一層薄油，然后卷起，切段。

3.如圖做成花卷即可。先上蒸屜不開火，餳15-20分鐘，然后大火燒開，中火繼續(xù)蒸20分鐘即可。

黑米是一種非常健康的食物，它藥、食兼用，有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。它有非常惹人愛的香氣，熬粥甚好，做饅頭時(shí)，加點(diǎn)黑米面，使饅頭氣味更加誘人。

最重要的是，這樣的粗茶淡飯，才是最養(yǎng)人的。