飯桌女人莫上來(lái)關(guān)中人每天吃兩頓正餐，上午10時(shí)左右吃早飯，午飯則在下午14時(shí)左右。另外，在9時(shí)左右及天黑時(shí)分，會(huì)各有一頓加餐。加餐一般很隨意，手里捏個(gè)饃，夾些辣子，喝些開(kāi)水即可，誰(shuí)餓了誰(shuí)吃，不必上餐桌。但正餐要在餐桌上吃，不管飯菜簡(jiǎn)單還是復(fù)雜，也不管人多人少，有沒(méi)有客人。女人把飯做好后，還要端上餐桌，叫來(lái)長(zhǎng)輩、男人、孩子入席開(kāi)吃，這時(shí)女人才能端起飯碗，夾幾筷子菜，坐在灶火旁或者坐在門(mén)柱石上，邊吃邊瞅飯桌上的情況，隨時(shí)加飯加菜，提供服務(wù)。如果家里來(lái)了客人，只有男人才能上桌陪吃，女人是不能上桌的，為了不失禮貌，如果家有3歲的男孩，女人便會(huì)千方百計(jì)把他找回來(lái)陪客人。如果家中連個(gè)3歲的男孩都沒(méi)有，那么客人則不會(huì)留下來(lái)吃飯，即使來(lái)的是女客人。如果是上輩的婆婆或者未成年的晚輩，如女兒、孫女，在家里沒(méi)有客人的情況下，尚可以上桌，但做媳婦的則在任何情況下，都不可以上桌吃飯。關(guān)中人不準(zhǔn)女人上桌吃飯的習(xí)俗，明顯的帶著岐視婦女的封建陋習(xí)，但同時(shí)也體現(xiàn)著男主外、女主內(nèi)的家庭分工。在家里，女人不僅要燒火做飯，同時(shí)還要兼職侍奉的工作，侍奉人者千百年來(lái)一直被視為下人，女人上桌，不僅不利于侍奉主客，而且也失禮貌。。

【菊花燒賣】

皮：面粉、開(kāi)水

餡料：燒肉粽2個(gè)，蛋黃1個(gè)

貼心建議：

1、燒賣皮較薄，需要等到蒸時(shí)才能放在濕布上，否則底部濕了拿起來(lái)會(huì)破皮。也可以在底部墊上胡蘿卜片、青菜葉、威化紙。

2、燒賣皮本應(yīng)用專用搟面杖，搟成荷葉邊。但家中一般不可能備有這樣的搟面杖，我以為就按餃子皮搟也是可以的，效果一點(diǎn)都不差。

3、這款燒賣所用餡料是利用粽子成品，沒(méi)有粽子時(shí)，可以單獨(dú)用糯米飯+肉餡+蝦仁調(diào)味拌勻，甚而就是肉餡，蝦仁餡，或者青菜餡。

4、菊花燒賣皮透亮，味咸香，頂端開(kāi)口處用熟蛋黃末點(diǎn)綴成菊花瓣?duì)�，更顯雅致。

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