原料：豬蹄3只 干黃豆100克 姜一大塊 鹽1茶匙（5克）清水2500ml 枸杞隨意

做法：

1）黃豆洗凈，用清水浸泡1夜。將浸泡黃豆的水倒掉，再次清洗黃豆，瀝干水分備用。

2）將豬蹄剁開，用清水洗凈。把豬蹄放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后撇去浮沫。

3）姜去皮切片，和黃豆一起倒入鍋中，蓋上蓋子，燉煮3個(gè)小時(shí)。食用前調(diào)入鹽即可，盛出后放幾顆洗凈的枸杞。

超級(jí)啰嗦：

**黃豆煲豬手，是廣東民間一道治療婦女產(chǎn)后缺乳，養(yǎng)血通乳，促進(jìn)乳汁分泌的湯。這也是孕前調(diào)養(yǎng)身體的一款好湯譜。

**這款湯的另一個(gè)效果嘛，會(huì)讓那些還沒當(dāng)媽媽，但愛漂亮的女孩獲益。因?yàn)樨i腳中含有大量的膠原蛋白，對(duì)女性的皮膚美容，增加肌膚彈性，也有很好的作用。

**一定要在這里提醒你哈。買豬蹄時(shí)，一定讓服務(wù)員代為斬成小塊，否則回家后自己弄，剁起來比較費(fèi)勁，一般家里的刀沒那么鋒利。

**現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的豬蹄，通常都會(huì)把毛處理的很干凈。如果你買的是穿著“裘皮”的，就用火烤一下，或用鑷子把毛弄干凈吧。

**煲制這款湯，不要偷懶，一定不要少于3個(gè)小時(shí)。我有個(gè)朋友，每次煲這個(gè)湯，都用微微的小火煲10個(gè)小時(shí)以上，味道確實(shí)更好。