美食材料：鯽魚(yú)、嫩豆腐、生姜、香菜

做法：

1、將鯽魚(yú)宰殺后去磷去內(nèi)臟，用流動(dòng)水將魚(yú)肚清洗干凈。

魚(yú)肚中的黑膜要清洗干凈，否則會(huì)有腥味。

鯽魚(yú)的咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒）

去掉咽喉齒，否則湯易有腥味。。。魚(yú)鰭也剪掉

2、將處理干凈的鯽魚(yú)用料酒、少許鹽腌制片刻，然后用廚房紙擦去表面多余的水分。

3、鍋中放適量油加熱，爆香姜片，將魚(yú)兩面煎黃。

4、豆腐切片，生姜洗凈切片備用，香菜洗凈切碎備用。

5、砂鍋中加入適量水、炸好的鯽魚(yú)和生姜片，大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火30分鐘，然后投入豆腐片繼續(xù)煮5分鐘，最后調(diào)入適量鹽，撒上香菜碎即可。

提醒：

補(bǔ)充適度的鮮湯、鮮奶或水，這樣的乳汁供給才會(huì)既充足又富營(yíng)養(yǎng),過(guò)分油膩的高湯往往會(huì)引起寶寶腸胃敏感，導(dǎo)致腹瀉。可怎樣才能把湯水做的清淡又鮮美呢？呵呵，就拿今天這個(gè)鯽魚(yú)湯來(lái)說(shuō)吧，貌似簡(jiǎn)單，可真的要做好確實(shí)有訣竅的哦，就是一定要去掉鯽魚(yú)的咽喉齒，這樣煮出的鯽魚(yú)湯才沒(méi)有腥味，才足夠鮮美哦！這個(gè)湯是懷孕的時(shí)候做的，所以當(dāng)時(shí)加了香菜，如果是月子期間喝了下奶的最好不要香菜，鹽也要少一些，效果更好哦。