美食材料：鯽魚、嫩豆腐、生姜、香菜
做法：
1、將鯽魚宰殺后去磷去內臟，用流動水將魚肚清洗干凈。
魚肚中的黑膜要清洗干凈，否則會有腥味。
鯽魚的咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒）
去掉咽喉齒，否則湯易有腥味。。。魚鰭也剪掉
2、將處理干凈的鯽魚用料酒、少許鹽腌制片刻，然后用廚房紙擦去表面多余的水分。
3、鍋中放適量油加熱，爆香姜片，將魚兩面煎黃。
4、豆腐切片，生姜洗凈切片備用，香菜洗凈切碎備用。
5、砂鍋中加入適量水、炸好的鯽魚和生姜片，大火煮開再轉小火30分鐘，然后投入豆腐片繼續(xù)煮5分鐘，最后調入適量鹽，撒上香菜碎即可。
提醒：
補充適度的鮮湯、鮮奶或水，這樣的乳汁供給才會既充足又富營養(yǎng),過分油膩的高湯往往會引起寶寶腸胃敏感，導致腹瀉�？稍鯓硬拍馨褱龅那宓瞩r美呢？呵呵，就拿今天這個鯽魚湯來說吧，貌似簡單，可真的要做好確實有訣竅的哦，就是一定要去掉鯽魚的咽喉齒，這樣煮出的鯽魚湯才沒有腥味，才足夠鮮美哦！這個湯是懷孕的時候做的，所以當時加了香菜，如果是月子期間喝了下奶的最好不要香菜，鹽也要少一些，效果更好哦。
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