一個(gè)人若是對一種食物有了一種割舍不下的情感，就可以稱為一種情結(jié)了！我對蘿卜干總有一種特殊的情節(jié)，每次吃總能咀嚼出特別的味道……腌漬出來的再經(jīng)過曬制后的蘿卜干特別好吃，蘿卜干既爽脆也沒有辣味怪味，也可以炒著吃、蒸著吃，拌著吃等，而且放幾年也不會(huì)變質(zhì)變味。

美食主料：蘿卜

配料：花椒、辣椒面

做法：

1、秋高氣爽時(shí)把新鮮蘿卜切成十字花刀（圖1、2）

2、改刀后撒上鹽放到屋外陰涼處，進(jìn)行風(fēng)干和晾曬，大約十多天后即可，然后就可以保存起來（圖3）

3、吃的時(shí)候拿出幾個(gè)來先切成小塊，放溫水里泡半小時(shí)后再清洗兩三遍后即可。（圖4、5）

4、鍋里加油炒香花椒后，加入蘿卜干再炒一分鐘取出（圖6、7）

5、最后撒上一些辣椒面、淋上一些香油，拌好（圖8）