咽炎是咽部粘膜，粘膜下組織的炎癥，常為上呼吸道感染的一部分。依據(jù) 病程的長短和病理改變性質(zhì)的不同，分為急性咽炎，慢性咽炎兩大類。雖然咽炎是小疾病，對人們的日常生活影響也比較小，但是咽喉部腫脹會影響食物的吞咽，一日三餐都會受其干擾。

　　急性咽喉炎的主要癥狀是起病急，初起時咽部干燥，灼熱;繼而疼痛，吞咽唾液時咽痛往往比 進食時更為明顯;可伴發(fā)熱，頭痛，食欲不振和四肢酸痛;侵及喉部，可伴聲嘶和咳嗽。

　　慢性咽喉炎的主要癥狀是咽部不適，干、癢、脹，分泌物多而灼痛，易干 惡，有異物感，咯之不出，吞之不下。以上癥狀尤其會在說話稍多、食用刺激性食物后、疲勞或天氣變化時加重。主要由以下原因造成的：

　　一、飲食不合理

　　如果吃飯不能保證時間和質(zhì)量，或者長時間饑餓，或者暴飲暴食，導(dǎo)致胃腸功能紊亂，影響消化和吸收，造成體質(zhì)衰弱，容易感冒，加重咽炎。

　　有些人偏食各種肉類和油煎食物，不吃蔬菜，也有些人害怕發(fā)胖，只吃蔬菜和少量谷物面食，長期下去，可導(dǎo)致體內(nèi)營養(yǎng)失去平衡，造成維生素、蛋白質(zhì)等成分 缺乏，體質(zhì)下降。

　　還有的人喜歡吃過熱、過冷、或辛辣刺激食物，或嗜飲烈酒、濃茶，使咽部粘膜經(jīng)常處于充血狀態(tài)，加重咽部不適癥狀。

　　另外，進食過快，食物未 經(jīng)細嚼就吞咽，粗糙食團使咽部負擔(dān)加重，炎癥難以消除，并容易被混雜在食物中的異物(如草棍、魚刺)扎破粘膜，加重炎癥。

　　二、生活不規(guī)律

　　現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，人際關(guān)系繁雜，經(jīng)常處于疲勞、精神緊張的狀態(tài)，參加體育鍛煉的機會減少，許多人缺乏足夠的睡眠休息，或晚睡 遲起，打破正常生活規(guī)律，還有的人因各種原因而終日悶悶不樂，脾氣急躁。這些因素都會破壞體內(nèi)的正常調(diào)節(jié)機制，使身體抗病力減弱，易受外界致病因素侵犯， 使咽部炎癥遷延不愈，病情加重。

　　三、其他不良的習(xí)慣

　　如習(xí)慣張口呼吸，或不由自主地吭喀干咳，都會加重咽部粘膜的炎癥，對其修復(fù)十分不利。吸煙對咽部的危害極大，因此有慢性咽炎的人必須戒煙。

　　四、其他疾病引起

　　過敏體質(zhì)或患有全身疾病，如風(fēng)濕熱、痛風(fēng)、糖尿病、肝硬變及消化系統(tǒng)疾病造成的營養(yǎng)不良、便秘等，均可導(dǎo)致全身抵抗力下降、咽部血液循環(huán)障礙，進而引發(fā)咽炎。