9月中旬，吉林省工商局對通化地區(qū)部分食品經(jīng)營單位進行了食品質(zhì)量抽樣檢測。抽檢了14個食品經(jīng)營單位，53個生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的68個批次的食品中，21個產(chǎn)品不合格，合格率為69%。不合格項目主要集中在標簽、可溶性無鹽固形物、氨基酸態(tài)氮、糖精鈉、菌落總數(shù)、水分等項目上。

　　86%因標簽不合格

　　在不合格的21個產(chǎn)品中，18個產(chǎn)品為標簽項目不合格，占不合格樣品的86%;3個產(chǎn)品的氨基酸態(tài)氮和3個產(chǎn)品的可溶性無鹽固形物項目不合格，各占不合格樣品的14%。1個產(chǎn)品的糖精鈉、1個產(chǎn)品的菌落總數(shù)和1個產(chǎn)品的水分項目不合格，各占不合格樣品的約5%。

　　省工商局相關(guān)負責人表示，標簽標示不準確，容易誤導消費者，影響消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的判斷。

　　勾兌醬油現(xiàn)身市場

　　檢測結(jié)果顯示，遼寧省鐵嶺市銀龍調(diào)味品廠2010年7月1日生產(chǎn)的258克/袋裝的“一元豆寶醬”、白城市銘人居味業(yè)食品有限公司2010年1月3日生產(chǎn)的1.75L/桶“獅帝醬油”以及2009年12月19日生產(chǎn)的350ml/袋“一品鮮醬油”、2010年2月5日沈陽市三合居調(diào)味品廠生產(chǎn)的1.75L/桶的“北京醬油”，存在標簽、氨基酸態(tài)氮、可溶性無鹽固形物等不合格現(xiàn)象。

　　相關(guān)負責人表示，可溶性無鹽固形物、氨基酸態(tài)氮是產(chǎn)品發(fā)酵過程中產(chǎn)生的物質(zhì)。這兩項指標不合格的原因可能是該產(chǎn)品發(fā)酵不完全或產(chǎn)品未發(fā)酵，多為勾兌生產(chǎn)的調(diào)味品。

　　使用過量“糖精鈉”危害健康

　　在哈爾濱錦繡世紀食品有限公司2010年3月15日生產(chǎn)的“佳盈野山椒”230克/袋產(chǎn)品中，工作人員發(fā)現(xiàn)糖精鈉使用量不合格。

　　“糖精鈉是甜味劑的一種，對人體無任何營養(yǎng)價值，過量攝入會對健康造成一定影響。”省工商局相關(guān)負責人表示。除此之外，部分產(chǎn)品還存在菌落總數(shù)超標。據(jù)悉，不注意生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生或銷售環(huán)境衛(wèi)生致使細菌滋生將導致菌落總數(shù)超標。