“正規(guī)大型醫(yī)院的蟲草里面怎么會(huì)有牙簽?”市民陳女士手里捧著用紙巾包好的冬蟲夏草,當(dāng)面質(zhì)問(wèn)廣州某著名醫(yī)院的醫(yī)生。

　　她手里拿著的冬蟲夏草,價(jià)格高達(dá)約90元/克。為了給家屬治病,陳女士家里已經(jīng)花了兩萬(wàn)多元到醫(yī)院購(gòu)買冬蟲夏草。

　　在此之前,該醫(yī)院的醫(yī)生叮囑她,“如今想要在市場(chǎng)上買到真正的冬蟲夏草并不容易”,該醫(yī)院提供的蟲草雖然貴了點(diǎn),但是可以保證質(zhì)量。“正是出于對(duì)大型醫(yī)院的信任,才相信了醫(yī)生。”陳女士說(shuō)。

　　藥材煲好后,陳女士好奇地將冬蟲夏草放進(jìn)自己嘴里咀嚼。忽然間,一個(gè)硬邦邦的物體讓她停下了嘴巴。抽出蟲草,撥開(kāi)蟲體,眼前的東西讓她愕然———牙簽!

　　她隨即對(duì)已經(jīng)煲過(guò)的冬蟲夏草進(jìn)行“逐一審查”,讓她覺(jué)得不可思議的是,在每包藥材里面,“暗藏”牙簽的蟲草竟然多達(dá)6—8條。

　　她還認(rèn)真查看了蟲草的包裝,發(fā)現(xiàn)在密封的塑料袋上,并沒(méi)有任何有關(guān)蟲草的產(chǎn)地、質(zhì)量等方面的信息,“甚至連醫(yī)院的信息都沒(méi)有”。

　　百思不得其解的陳女士決定去醫(yī)院要個(gè)說(shuō)法。面對(duì)陳女士的質(zhì)問(wèn),醫(yī)生耐心地向她解釋說(shuō),牙簽并非醫(yī)院添加,而是在采藥時(shí)不小心折斷后,為保持蟲草的美觀所采取的措施。“但這冬蟲夏草肯定是真的!”該醫(yī)生向陳女士保證。此番解釋讓陳小姐備感不滿。

　　貴比黃金的冬蟲夏草,一向被認(rèn)為是暴利行業(yè),由此也引發(fā)了許多商家的“開(kāi)發(fā)”興趣。從百貨商店到批發(fā)市場(chǎng),再到藥房,冬蟲夏草的價(jià)格低則每克40多元,高則每克180多元。

　　價(jià)格的差異是冬蟲夏草質(zhì)量參差不齊的見(jiàn)證,也折射出市場(chǎng)的不規(guī)范。

　　亂象一 蟲草斷了?牙簽串膠水粘!

　　“混有牙簽的55元/克,沒(méi)有混牙簽的61元/克。”在清平藥材市場(chǎng),一位店主正拿出已經(jīng)分好類的冬蟲夏草向顧客介紹。

　　與他不同的是,在其他藥材店里,冬蟲夏草的售賣卻沒(méi)有統(tǒng)一的分類,更多時(shí)候,有牙簽的混同沒(méi)有牙簽的一起搭售。

　　在一家“××參茸海味”店內(nèi),老板向記者展示了剛開(kāi)包的新蟲草,并稱里面的全是質(zhì)量上等的蟲草,沒(méi)有任何牙簽。但記者隨眼看去卻發(fā)現(xiàn),不少“斷蟲草”內(nèi)隱含了不易發(fā)現(xiàn)的牙簽。

　　采訪中,有不少老板告訴記者,冬蟲草在采挖的過(guò)程中極易弄斷,當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民經(jīng)常用牙簽將“斷蟲草”重新串起來(lái)。因此,“牙簽在市場(chǎng)上不可避免”。

　　據(jù)廣州市金康大藥房總經(jīng)理鄭浩濤介紹,由于冬蟲夏草的流通基本上依靠傳統(tǒng)的農(nóng)戶收購(gòu)和加工,在收購(gòu)的過(guò)程中商家又很難對(duì)蟲草進(jìn)行逐一篩選,因此,斷草內(nèi)含有牙簽也是正常的情況。

　　雖然在收購(gòu)的過(guò)程中很難避免牙簽的存在,但是“商家必須對(duì)蟲草進(jìn)行精選”,鄭浩濤認(rèn)為,商家不能把這些牙簽轉(zhuǎn)給消費(fèi)者。

　　從事多年收購(gòu)工作的李小姐告訴記者,目前,市場(chǎng)上比較流行的規(guī)定是“100克里面允許含10條帶牙簽的”。也就是說(shuō),把牙簽的數(shù)量控制在3%以內(nèi)是允許的。

　　“牙簽要能看見(jiàn)還好,但是那些用膠水粘的就更糟糕了。”李小姐告訴記者,弄斷之后的冬蟲夏草其藥用價(jià)值和價(jià)格都會(huì)受到很大影響,因此一些商家會(huì)用膠水將斷開(kāi)的蟲體重新連接起來(lái)。

　　“膠水的毒性很強(qiáng),對(duì)人的身體影響更不好。”李小姐提醒說(shuō)。

　　亂象二 蟲子太輕?硫酸鋁來(lái)添重!

　　由于冬蟲夏草“一克值千金”,在冬蟲夏草的不同流通階段,一些不法商家費(fèi)盡心思在蟲草的重量上下工夫。

　　“有時(shí)候,消費(fèi)者買的水分甚至比牙簽還多。”鄭浩濤透露,冬蟲草的干濕度是消費(fèi)者比較容易忽視的一個(gè)問(wèn)題,“斷草可以肉眼看得見(jiàn)有沒(méi)有牙簽,但是,對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),水分卻很難把握。”

　　鄭浩濤所在的金康大藥房曾經(jīng)對(duì)從原產(chǎn)地收購(gòu)的冬蟲夏草進(jìn)行測(cè)試,他們發(fā)現(xiàn),原產(chǎn)地收購(gòu)的草一般只有75%的干度。用空調(diào)吹了一天一夜后,收購(gòu)的蟲草瞬間少了15%的重量。據(jù)他介紹,目前,藥材市場(chǎng)銷售的冬蟲夏草干度大概只有85%。

　　“當(dāng)然,并不是水分越少越好。”南方醫(yī)科大學(xué)藥用植物與中藥鑒定學(xué)教研室主管中藥師劉傳明副教授告訴記者,藥材的水分在藥檢里面有嚴(yán)格的規(guī)定,太多了容易發(fā)霉,而冬蟲夏草的水分在11%左右比較合適,“太干了就容易折斷”。

　　除了干濕度以外,一些不法商家甚至使用硫酸鋁來(lái)浸泡冬蟲夏草,使蟲草的硬度增強(qiáng),質(zhì)量也隨之增加。

　　兩年前,廣州的市場(chǎng)上就出現(xiàn)過(guò)用硫酸鋁浸泡冬蟲夏草的情況。這種情況目前市場(chǎng)上還存不存在?鄭浩濤果斷地回答說(shuō):“前兩年這種問(wèn)題比較嚴(yán)重,這兩年比較少,但市場(chǎng)上肯定還存在!”

　　亂象三 蟲子煲過(guò)了?回收再流通!

　　“已經(jīng)煲過(guò)一遍的,你們回收么?價(jià)格可以便宜點(diǎn)嗎?”記者問(wèn)。

　　“你先拿過(guò)來(lái)看下咯。”電話里傳來(lái)的是一名30來(lái)歲的陳姓男子的聲音。

　　“價(jià)格大概多少?”記者追問(wèn)。

　　“很難說(shuō),你得把蟲子拿過(guò)來(lái)看看才知道。”該男子言語(yǔ)謹(jǐn)慎。

　　“回收了我的貨后你怎么處理呢?”

　　“有人要就賣咯。”

　　……

　　按照該男子的指引,記者找到了這家地處越秀區(qū)執(zhí)信南路的小百貨。百貨門口,“高價(jià)回收冬蟲夏草、燕窩……”的紅色招牌赫然在目。百貨內(nèi),各式各樣的煙酒擠滿了小小的店面。招呼記者的正是電話中那名男子。

　　一番交流后,記者得知,冬蟲夏草并不在該百貨內(nèi)銷售,購(gòu)買者只要將自己能承受的價(jià)位告訴陳姓男子,他就會(huì)根據(jù)不同的價(jià)位來(lái)調(diào)取貨物。

　　對(duì)于記者提出的收購(gòu)二次貨物的價(jià)位問(wèn)題,該男子的口徑始終如一:“拿過(guò)來(lái)看看。”

　　“蟲草是不會(huì)縮水和變形的,里面看上去像海綿體,彈性很強(qiáng),煲不爛。”鄭浩濤透露說(shuō),由于冬蟲夏草蟲體煲不爛,曬過(guò)后仍然和第一次看起來(lái)相似,因此,很容易再次流通到市場(chǎng)流域。

　　“煲了一遍后,那蟲草的腥香味不會(huì)變淡么?”記者問(wèn)。

　　“把一些香菇和蟲子混放在一起,十幾天以后,這些冬蟲夏草就具有類似的香味了。”鄭浩濤解釋說(shuō)。

　　專家支招 聞香味、觀縫隙、動(dòng)手掰

　　冬蟲夏草真假難辨,這是很多市民購(gòu)買“天價(jià)”冬蟲夏草的最大隱憂。

　　南方醫(yī)科大學(xué)藥用植物與中藥鑒定學(xué)教研室主管中藥師劉傳明副教授告訴記者,今年4月份,他的同事就購(gòu)買了贗品———“亞香棒蟲草”,這種草被人吃后會(huì)使人感覺(jué)頭暈。劉傳明說(shuō):“同事吃了后還以為是自己身體出了問(wèn)題。”

　　不過(guò),專門從事中藥鑒定的劉傳明認(rèn)為:“其實(shí)市民只要稍微有點(diǎn)常識(shí),就很容易判斷。”

　　針對(duì)冬蟲夏草二次流通到市場(chǎng)的問(wèn)題,劉傳明提醒說(shuō),市民只需要認(rèn)真聞蟲草的腥香味即可,“有些雖然說(shuō)被香菇熏過(guò),但是失去了那種腥味。”

　　至于膠水的問(wèn)題,劉傳明則建議廣大市民在購(gòu)買冬蟲夏草的過(guò)程中,認(rèn)真觀察蟲體是否存在縫隙。

　　此外,作為消費(fèi)者,最容易忘記的是水分。劉建明建議市民在購(gòu)買冬蟲夏草之前能動(dòng)手掰一掰蟲體,通過(guò)柔硬度可以判斷蟲體的干濕度。當(dāng)然,“如果一掰就斷或者很硬的,那就是用硫酸鋁等化學(xué)物品處理過(guò)的”。