10月14日，北京樂天馬特洋橋店內整齊地碼放著一袋袋面粉。近日，爭議不斷的“面粉增白劑 ”再次掀起軒然大波，引發(fā)了人們的恐慌和憤怒。

　　恐慌來自于“面粉增白劑 ”會引發(fā)病變甚至致癌的傳言，許多消費者震驚了：難道我們已經(jīng)被迫吃了20多年的“有毒面粉”？

　　憤怒的導火索是9月12日公布的《食品安全國家標準食品添加劑 使用標準》（征求意見稿），其中，被俗稱為“面粉增白劑”的過氧化苯甲酰在面粉處理劑條目中赫然出現(xiàn)。許多消費者表示不解：“有毒面粉”為何還能光明正大的“逍遙法外”？我們還要受害多少年？

　　進入中國20多年后的今天，“面粉增白劑”依然不能證明自己是否清白。

　　1986年，俗稱“面粉增白劑”的過氧化苯甲酰進入中國。業(yè)內人士驚訝地發(fā)現(xiàn)，因為加入過氧化苯甲酰，本來又黃又黑的“粗面”轉眼間就可以變成“像雪一樣白一樣細”的精品面。不僅讓面粉更有“賣相”，它還很實用。本來需要3—4周時間才能完成的后熟工序，即讓面粉變得更有彈性和韌勁的加工程序，用了過氧化苯甲酰，幾天時間就可以完成。而且，它還能將面粉的保質期延長到3個月左右，是原來的6倍以上。很多面粉生產(chǎn)廠家都歡呼道：“這是一次面粉加工業(yè)的革命！”

　　一時間，諸如“像雪一樣白一樣細”的面粉廣告鋪天蓋地，面粉越白越好賣也成了雷打不動的“市場規(guī)律”。

　　“面粉增白劑”在中國整整“光榮”了10年后，遭受了第一波沖擊。

　　上個世紀90年代中后期，曾參與引進“面粉增白劑”、時任商業(yè)部糧油工業(yè)局局長王瑞元，在國外考察時發(fā)現(xiàn)，歐盟、澳大利亞、新西蘭等先后正式禁用“面粉增白劑”。2000年起，王瑞元開始在各種糧油工業(yè)會和糧食行業(yè)會上呼吁企業(yè)禁用“面粉增白劑”，全國面粉龍頭企業(yè)也曾四次聯(lián)名寫信給上級部門要求禁用過氧化苯甲酰。

　　與此同時，一些和“面粉增白劑”相關的“石灰面粉”、“毒面粉”等新聞報道陸續(xù)出現(xiàn)，開始觸動剛剛敏感的“食品安全”話題。人們開始爭論，“面粉增白劑”到底有沒有毒？但是，這一時期的爭論只是在專家和民間的范圍內進行，并沒有任何官方表態(tài)。

　　據(jù)媒體報道，2004年，國家糧食局召開了一次全國糧油標準化技術委員會的評審會，在這次會議上，近80名專家、企業(yè)代表、質監(jiān)部門代表一致認為禁用“面粉增白劑”刻不容緩。會后，國家糧食局把禁用報批稿提交到了國標委，沒有想到，本以為“肯定批”的局勢發(fā)生了戲劇性的一幕，衛(wèi)生部出面表態(tài)，禁用報批稿與《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的有關規(guī)定存在矛盾，因此不支持禁用，事情至此陷入僵局。