店中的茶葉都是裸放的，而家私柜中向來(lái)是蟑螂橫行的

師傅赤手?jǐn)亓?

浸泡在洗衣粉和漂白水中的濕毛巾

　　請(qǐng)客吃飯，禮尚往來(lái)，廣州的餐飲業(yè)向來(lái)紅紅火火。不過(guò)，個(gè)別大酒樓光鮮的表面背后，卻藏著不為人知的污垢。就像到黃埔華苑天河分店進(jìn)餐，點(diǎn)心不吃到最后一塊，你就不知道下面藏著一只蟑螂……3月12日到26日，本報(bào)記者通過(guò)應(yīng)聘服務(wù)員，在廣州市天河?xùn)|路163號(hào)的廣州黃埔華苑酒家天河分店暗訪14天，看到了該酒店光鮮背后的故事。

　　蟑螂點(diǎn)心嚇壞食客

　　2月16日中午12時(shí)半，在記者負(fù)責(zé)的那條線來(lái)了六男兩女八位客人，坐在了23號(hào)臺(tái)。

　　記者負(fù)責(zé)為這桌客人服務(wù)，中間地哩部端過(guò)一例點(diǎn)心。等最后一塊點(diǎn)心被夾起后，“��！”其中一個(gè)男客叫了起來(lái)。在眾人的注視下，他掀開(kāi)包在點(diǎn)心底部的那張紙，在點(diǎn)心的底部，有一個(gè)棕紅色、黃豆大小的斑點(diǎn)，記者很快意識(shí)到，那是一只蟑螂，和面融為了一體，包在點(diǎn)心的底部。

　　“去叫你們經(jīng)理來(lái)。”其中一位女客板著臉對(duì)記者吼。記者身邊的同事看大事不妙，馬上過(guò)去叫主管。

　　過(guò)了一會(huì)，雯姐走了過(guò)來(lái)。那位女客當(dāng)時(shí)已經(jīng)掏出手機(jī)拍照取證，還不忘在蟑螂碟旁邊擺上一包印有“黃埔華苑”的紙巾一起拍。同桌的客人見(jiàn)狀，也紛紛掏出手機(jī)拍照。一陣“長(zhǎng)槍短炮”之后，雯姐終于獲準(zhǔn)端起盤(pán)子查看，然后對(duì)記者很無(wú)奈地笑了一下。

　　“你說(shuō)怎么辦吧，我們已經(jīng)吃了兩個(gè)了。”那位女客說(shuō)。“剩下這么多菜我們已經(jīng)沒(méi)有胃口吃了……我肚子都開(kāi)始痛了！”一位男客臉上出現(xiàn)痛苦的表情。大家紛紛附和。

　　雯姐插不上一句話，只能無(wú)奈地賠笑。

　　“這樣吧，全單五折，這事就算過(guò)去了。”那位女客說(shuō)。雯姐還是賠著笑臉：“那不行啊，我給你們八折，好吧？”

　　“不行，五折！給我們五折，就算過(guò)去了，我們也絕不聲張，否則你們也不好辦。”一位男客說(shuō)。

　　雯姐猶豫了一下，同意了。

　　洗衣粉漂水啥都洗

　　2月16日下午6點(diǎn)半，記者收完臺(tái)，端著一大摞盤(pán)子去洗碗間。

　　在洗碗間里，記者看見(jiàn)一盆漂著泡沫的水，于是問(wèn)阿姨：“這是什么�。�”“水啊，洗碗的。”“怎么有泡沫呢？”“洗衣粉嘛，還加過(guò)漂水。”阿姨不耐煩地把洗好的湯勺塞給記者，然后把記者擠出了洗碗間。

　　晚上7時(shí)15分，記者和新來(lái)的三個(gè)女孩去華威包廂練習(xí)鋪臺(tái)布和擺臺(tái)。練了一會(huì)兒，洗碗間的蔣叔進(jìn)來(lái)給包廂抽屜添洗好的餐具。記者問(wèn)蔣叔餐具是用什么洗的。“洗衣粉啊，還有加漂水進(jìn)去。”健談的阿叔笑著告訴記者。“這些都不放進(jìn)消毒柜消毒嗎？”記者又問(wèn)。“消個(gè)屁哦，哪里有消毒��！”蔣叔憤憤地說(shuō)。

　　“那毛巾怎么洗啊？”記者繼續(xù)追問(wèn)。

　　“放進(jìn)洗衣機(jī)里，用洗衣粉和漂水啊，然后攪一攪，用開(kāi)水燙一下，就拿給客人用了。”阿叔提醒，“這些都不能說(shuō)出去的。其實(shí)像這種大酒店最臟，外邊的小店都要比這里干凈一點(diǎn)。以后有錢(qián)都不要來(lái)酒店吃飯，就說(shuō)客人每天喝的開(kāi)水吧，那么多客人要水喝，哪里來(lái)得及燒啊，都是不開(kāi)的，就直接拿給客人沖茶了。”

　　2月19日下午2時(shí)27分，記者到洗碗間打開(kāi)水喝。一進(jìn)洗碗間，記者就看見(jiàn)一大袋“白霧酶化洗衣粉”，旁邊一位阿姨正在疊一筐給客人擦臉擦手的毛巾。記者走過(guò)去問(wèn)：“阿姨啊，這些毛巾用什么洗的啊？”

　　“洗衣粉啊，還有白醋。”阿姨答得爽快。

　　“毛巾都在那個(gè)洗衣機(jī)里洗嗎？”記者指指旁邊的洗衣機(jī)。

　　“是��！”

　　這時(shí)旁邊響起“嘩啦啦”的聲音，記者扭頭一看，看見(jiàn)另一個(gè)洗碗阿姨用手抓過(guò)一把油污的筷子，放在那些用洗衣粉和漂水勾兌而成的“消毒液”中攪了兩下，然后在旁邊滿是泡沫的池子里過(guò)了一下，便放進(jìn)腳邊的一個(gè)大桶里，接著，她打開(kāi)熱水閥往桶里裝了一些熱水，再把那些熱水倒回水槽。

　　最后，旁邊一個(gè)穿主管衣服的人開(kāi)始做收尾工作：拿出一塊骯臟的席巾，抓起一把筷子揉搓起來(lái)。