昨日，國家統(tǒng)計局深圳調查隊公布了一份深圳生豬生產情況的調查報告，報告顯示，深圳本地生豬的生產，由于受到土地資源等多方面因素的制約，顯示出逐步下滑的態(tài)勢。目前，深圳市場生豬供應90%以上靠外地調入，這就給全市生豬檢疫工作和生豬消費安全帶來很大壓力。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，深圳消費市場上每年約有145萬頭的生豬未經檢疫或未經本市正規(guī)檢疫，豬肉消費安全問題著實令人擔憂。

　　本地生豬僅占10%

　　這份調查結果顯示，深圳主要生豬生產地分布在寶安、龍崗兩區(qū)及光明、坪山新區(qū)，共有十六家生豬生產企業(yè)和一戶個體養(yǎng)豬規(guī)模戶，另有部分零星散養(yǎng)戶。2009年，預計全年出欄數(shù)為31.05萬頭，分別比二次農業(yè)普查出欄數(shù)下降了35.3%、26.9%，顯示出逐步下滑的態(tài)勢。

　　根據(jù)調查測算，深圳年度消費生豬在550萬頭以上，也就是說，深圳本地生豬生產量不到市場消費量的10%，而90%以上的生豬靠外地調入。

　　據(jù)深圳調查隊分析，制約本地豬生產的主要因素有：首先，深圳土地資源缺乏，目前，本市生豬生產基地不足3000畝。其次，深圳市高度城市化的地區(qū)，環(huán)保要求高，豬場污水排放均按工業(yè)化標準排放，污水處理排放成本約3.5元～4元/立方米，生豬生產企業(yè)壓力很大，成本較高。此外，生豬生產作為傳統(tǒng)的農業(yè)養(yǎng)殖，成本較高、利潤小、抗風險能力低，生產企業(yè)往往難于獲得銀行的貸款，制約了生產企業(yè)擴大生產規(guī)模。

　　異地養(yǎng)豬存在問題

　　記者了解到，深圳市農業(yè)部門幾年前啟動了市外農產品生產基地建設計劃，并將生豬生產基地作為重中之重來抓。

　　深圳市農業(yè)部門的數(shù)據(jù)顯示，目前已建成確認為深圳生豬生產基地263個，主要分布在本省及福建、江西等周邊省份，年出欄達567.74萬頭，預計每年可回運361.8萬頭生豬供應深圳市場，是深圳生豬市場的主要源頭。

　　然而，在幾年的探索實踐中發(fā)現(xiàn)，深圳在內地生豬生產基地建設不可避免地存在著一些問題。一方面，這些基地規(guī)模偏小，在263個生產基地中，年出欄量1萬頭的基地占了一半，不利于基地競爭力的提高和抗風險能力的加強。另一方面，生產基地過于分散。在公示的263個基地中，設在廣東省境內的有51個，設在省外的共212個，占80.6%。這既給管理帶來較大的難度，也給生豬及時調運帶來交通運輸?shù)睦щy。

　　此外，由于市外生產基地的回運量存在不穩(wěn)定因素，容易造成深圳生豬市場供應的波動，給生豬消費市場帶來不穩(wěn)定的因素。

　　145萬頭生豬未檢疫

　　不可忽視的是，在外地建設生豬生產基地，還有一個重要的問題，那就是給深圳的生豬檢疫工作帶來考驗。

　　“市場生豬供應90%以上靠外地調入，而深圳是陸路城市，進入深圳非常方便，給本市生豬檢疫工作和生豬消費安全帶來了很大壓力。”調查隊的相關負責人表示。

　　根據(jù)深圳市動物衛(wèi)生檢疫所的統(tǒng)計顯示，2008年該所共完成屠宰檢疫405萬頭，占整個市場消費量550萬頭的73.6%。數(shù)據(jù)顯示，深圳消費市場上的豬肉仍有26.4%即每年約為145萬頭的生豬未經檢疫或未經本市正規(guī)檢疫，豬肉消費安全問題令人擔憂。

　　屠宰場負責人：大量未檢疫生豬“沖擊”正規(guī)肉

　　阿聯(lián)是深圳清水河肉聯(lián)廠一家生豬屠宰車間的老板，他告訴記者，他廠里100%的生豬都是從外地運來，其中湖南是最主要的供應地。“之所以數(shù)字這么巨大，歸根結底還是生產、銷售終端渠道管理不善。”阿聯(lián)說，“一方面，生豬私宰場所沒人管理，就深圳來說，主要集中在布吉、南灣兩個街道。另一方面，交易市場也管理不到位，致使未經檢疫的生豬在關內外到處有賣。”

　　為什么不合格生豬能逃過市場監(jiān)管人員的監(jiān)督呢？據(jù)阿聯(lián)透露，如果一個老板宰殺20頭生豬，他可能會去正規(guī)肉聯(lián)廠宰殺5頭，再去私宰廠宰殺另外15頭，然后將兩種票據(jù)混合起來，就容易蒙混過關了。

　　“其實，大量未經檢疫生豬的存在，對我們正規(guī)肉聯(lián)廠而言，是不公平競爭。”阿聯(lián)無奈地說，“那樣，注水豬肉、死豬、病豬都能進入市場，它們的價格都要低5角一斤，壓縮了我們的生存空間。”