為進一步掌握小餐飲業(yè)現(xiàn)狀，履行好餐飲服務(wù)監(jiān)管職能，近日，省食品藥品監(jiān)督管理局調(diào)研組來兗州市調(diào)研基層小餐飲監(jiān)管情況。

省局調(diào)研組首先聽取了兗州市食品藥品監(jiān)管局關(guān)于全兗州市餐飲監(jiān)管工作基本情況的介紹和小餐飲監(jiān)管情況的匯報，并與有關(guān)科室隊從事一線餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的執(zhí)法人員進行了座談討論，對兗州市小餐飲業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀、落實食品安全責(zé)任情況、部門監(jiān)管情況、存在的主要問題等方面進行了深入交流，調(diào)研組就執(zhí)法人員提出的基層監(jiān)管執(zhí)法中遇到的具體問題、當(dāng)前存在的難點問題及解決方式提出了看法和建議。隨后調(diào)研組實地查看了兗州市小餐飲店，重點了解了餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員健康證明、衛(wèi)生設(shè)施、餐具清洗消毒保潔、食品采購查驗索證、食品添加劑使用管理及量化分級管理實施等情況，并現(xiàn)場提出了指導(dǎo)意見。

通過調(diào)研了解，省局調(diào)研組對兗州市餐飲服務(wù)食品安全工作所取得的成績給予了充分肯定，并對進一步做好小餐飲監(jiān)管工作提出了建議和要求。（單曉彤）