餐廚垃圾管理存在法律空白，成為打擊地溝油的一大難點(diǎn)。記者從哈爾濱市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室了解到，哈爾濱市將加快餐廚廢棄物管理立法進(jìn)程，從源頭打擊地溝油。據(jù)了解，由于餐廚垃圾管理存在法律空白，多數(shù)餐廚垃圾由餐飲單位自行處理，有的作為禽畜飼料，有的被當(dāng)作垃圾傾倒，還有相當(dāng)數(shù)量的餐廚垃圾流向和用途不清，為打擊地溝油工作帶來難度。據(jù)介紹，哈爾濱市將通過立法，明確餐廚廢棄物管理職責(zé)，建立完善餐廚廢棄物管理制度和相應(yīng)配套措施，逐步形成符合哈爾濱市特點(diǎn)的餐廚廢棄物管理和利用長效機(jī)制。按照規(guī)劃，哈爾濱市在加快餐廚垃圾管理立法同時，還把建設(shè)餐廚垃圾處理廠列入重點(diǎn)工程。對于對地溝油整治工作開展不力的地區(qū)和部門，監(jiān)察機(jī)關(guān)將加大行政監(jiān)察和問責(zé)力度，嚴(yán)肅追究相關(guān)部門和責(zé)任人的責(zé)任。

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