美食材料：

蓮藕，蒜，干辣椒碎，熟芝麻，醬油，醋，鹽，白糖，雞精，芝麻油，小蔥。

步驟：

1.蓮藕表面刷洗干凈，冷水入鍋，蓋上蓋，煮25分鐘左右至熟。

2.煮好的蓮藕待不燙手時切厚片。

3.干辣椒碎放進(jìn)小碗里。

4.燒兩勺熱油，油面冒煙后直接澆在辣椒碎上。

5.撒上熟芝麻拌勻。

6.切好的藕片裝進(jìn)大點的容器里，撒上蒜蓉。

7.調(diào)入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調(diào)味。

8.淋入芝麻油，撒上小蔥末拌勻即可。

PS：
1.藕不用去皮，表面刷洗干凈直接煮就行。

2.肯定有人會問，為什么不把藕切片后再煮呢？那樣不是更省火力？
是的，切片后會比較方便煮，但是。。。切片煮出來的藕片和整節(jié)煮好再切片的口感真的差很多，不信你兩種都試試看。。。