桃酥是一種南北皆宜的食品，尤其是得到老年人和孩子的喜愛(ài)，特別是70后、80后小時(shí)候心頭的最?lèi)?ài)！
美食原料：植物油165克，木糖醇110克，面粉300克，泡打粉3*1/4勺、小蘇打3*1/8勺，雞蛋30克，黑芝麻40克
做法：
1、雞蛋打散，30克裝入碗內(nèi)，其余留作刷表面用。
2、加入色拉油。
3、加入木糖醇（可以是等量的白糖）。
4、加入面粉（普通面粉即可）。

5、倒入黑芝麻。
6、加入泡打粉和小蘇打。（最好事先將粉類(lèi)混合，不然，在碗內(nèi)將粉類(lèi)先混合，再和液體攪拌到一起也可）

7、攪拌至全部濕潤(rùn)成團(tuán)，不可過(guò)分揉搓。
8、取一小塊面團(tuán)，揉捏成圓球。
9、按壓，成小餅。

10、全部整形完成。
11、表面刷蛋液（也可以不刷）
12、烤箱預(yù)熱，190度，15分鐘即可。

雙雙嘮叨：
1、看很多方子都用豬油，不過(guò)，個(gè)人認(rèn)為老人吃用植物油更好。
2、木糖醇是為糖尿病人專用，大型超市有售，也可以網(wǎng)購(gòu)。
3、泡打粉和小蘇打最好事先和粉類(lèi)混合，之后再揉。
4、表面刷蛋液可以，也可以不刷。