美食材料：文蛤（青蛤、花蛤均可）300克、豆腐半盒、姜片、香菜適量、鹽少量、鮮味露一小勺
做法：
1，提前將新鮮文蛤用淡鹽水加入少許香油浸泡2小時以上，讓其吐盡沙，然后沖洗干凈待用。
2，半盒豆腐洗凈切成小塊
3，鍋中放入足夠清水和幾片姜片、豆腐燒開
4，放入文蛤大火煮至文蛤口子張開。
5，湯中加入少量鹽、鮮味露一小勺調(diào)味，關(guān)火。
6、最后搭配點香菜即可。
小貼士：
1、文蛤購買時一定要挑選活的，如果不新鮮會影響湯的口感
2、豆腐最好選擇適合做湯的嫩豆腐。
3、不喜歡香菜也可以撒些蔥花，或什么都不撒也可以。
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