宋朝紹圣年間，蘇東坡被貶在海南島詹縣。當?shù)赜幸晃毁u環(huán)餅的老嫗， 她的手藝好，環(huán)餅質量高, 可是，因為店鋪僻，不為人知，生意一直不好。
老嫗得知蘇東坡是著名文學家，就請他為店鋪作詩。蘇東坡憐憫她生貧苦，環(huán)餅手藝又委實不錯，就揮筆寫下一首七絕： 纖手搓來玉色勻， 碧油煎出嫩黃深。 夜來春睡知輕重， 壓扁佳人纏臂金。 寥寥28字，勾畫出環(huán)餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形狀。
【三絲春卷】
【主料】
春卷皮
瘦肉絲
胡蘿卜絲
黑木耳絲
韭黃
【腌肉調味料】
油、料酒、生抽、干淀粉少許
【炒菜調料】
小tip：
1、餡料炒好要等冷卻之后再包，以防餅皮破裂
2、炸春卷的時候注意火候，并不時地拿筷子翻動
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