美食材料：水鴨350克

輔料：當(dāng)歸1.5克 蓮子 枸杞 干棗 蔥姜片各適量

調(diào)味：福建老酒 鹽 雞精

做法：

1、鍋內(nèi)倒入冷水，將斬好的鴨肉放入，加入蔥節(jié)和姜皮（切姜片時(shí)候留下的，同樣去腥，也不浪費(fèi)）燒開，去污水洗凈

2、將除蔥以外所有輔料洗凈和焯燙過的鴨肉一同放在燉盅內(nèi)（我沒有大的燉盅，所有用盆代替了，蒸的時(shí)候要加個(gè)蓋）加入沒過材料的水、少許福建老酒

3、電壓力鍋底部放適量水，擺上蒸架，將鴨肉燉盅擺上，蓋上壓力鍋蓋子，按“蹄筋”鍵即可（或者按“肉/雞”鍵也可以的，小宇嫌按“蹄筋”鍵燒出來的鴨肉太爛了，但我喜歡，所以還請你根據(jù)自行口感決定吧）

4、取出，撒上鹽和雞精就可以了.

舞語：

1、鴨子一般我會(huì)選擇水鴨，更滋陰，其他鴨子也可以的。

2、所有的輔料都不要太多，適量即可。尤其當(dāng)歸不要太多，少許就可，不然味道就沖了

3、蓮子用蓮子干直接加入，不必泡發(fā)，干棗我用的是棗肉，食用起來更方便

4、既然是福建特色的燉盅，自然用的是舞打小喜歡的料酒--福建老酒，也是具有滋補(bǔ)效果的

【關(guān)于藥食同源 】

白果。味甘苦澀、性平、有小毒、歸肺經(jīng)。可以斂肺定喘、止帶濁、縮小便，宜用于痰多喘咳、帶下白濁、遺尿、尿頻等。咳嗽痰稠不利者慎用。

淮山(山藥)�？裳a(bǔ)中益氣、壯陽滋陰、鎮(zhèn)心安神、潤膚養(yǎng)發(fā)，健脾胃、止瀉痢、化痰涎，治五勞七傷諸疾。但感冒、濕熱、實(shí)邪及腸胃積滯者慎用。

黨參。性味甘平，歸脾、肺經(jīng)。有補(bǔ)中益氣，健脾益肺的功效。用于脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、虛喘咳嗽、內(nèi)熱消渴者。忌與藜蘆同用。

茯苓。歸心、肺、脾、腎經(jīng)，利水滲濕，健脾寧心，宜用于水腫尿少、痰飲眩悸、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠等。

當(dāng)歸。味甘辛，性溫，歸肝、心、脾經(jīng)。具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤暢通便、消炎止瀉、祛風(fēng)除濕的功效，可用于治療血虛萎黃、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、跌打損傷，是非常適合女性調(diào)理身體的一種食材。