山寨的，武漢豆皮飯，哈

美食材料：

糯米、土鴨蛋、香菇、豬肉、榨菜、胡蘿卜

做法：

1、將糯米浸泡2小時以上，高壓鍋蒸鍋上鋪上紗布，倒入浸泡好的糯米，蒸成糯米飯（紗布藥店有賣的）

2、將香菇、胡蘿卜、榨菜、肉切成小丁，鍋里放適量油，先將胡蘿卜跟肉丁翻炒，等肉轉(zhuǎn)色后，加入榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入海天美極鮮生抽調(diào)味，關(guān)火即可

3、將面粉加涼水拌成可以流動的面糊糊，鴨蛋打成蛋液，稍加一點點鹽，平底鍋刷上油，轉(zhuǎn)小火，倒入適量面糊，轉(zhuǎn)動一下鍋，等面糊凝固后，倒入蛋液

4、等雞蛋液呈半凝固狀時，給它翻個身，這時關(guān)火。均勻地鋪上糯米飯，再開火轉(zhuǎn)小火，再鋪上炒好的澆頭，用平鏟子使勁壓幾下即可關(guān)火，切一下裝盤即可。

（澆頭很容易掉下來，有點遺憾，下次直接把澆頭跟糯米飯拌一起試試看）