美食原料：牛肉、酸菜、蔥姜、淀粉、料酒、鹽、白胡椒粉、油菜、非油炸泡面等

做法：

1，牛肉切絲（刀工不好如我，先把牛肉放冰箱冷凍下，再切絲就容易了）

2，牛肉絲加一勺料酒、一點白胡椒粉和少量的水淀粉腌制10分鐘

3，酸菜切成絲，油菜清洗干凈

4，鍋里放一大勺油，放牛肉絲下鍋滑炒，等肉一變白，加入蔥姜，再倒入酸菜翻炒，加入少量的鹽、糖和

雞粉調(diào)味，快速出鍋~~~~~

4，燒開一小鍋水，把泡面和小油菜下鍋煮

5，最后把面撈在碗里，加入適量面湯，依次擺上炒好的酸菜牛肉、燙好的油菜和鹵蛋~~請享用~~

注意：牛肉用水淀粉腌制下再入鍋，滑出的肉絲會很嫩，試試就知道

牛肉絲下鍋迅速滑炒，加入酸菜后，再煸炒幾下就可出鍋，時間長了牛肉就老了

酸菜在使用前，最好能用清水漂洗一下，可以去除腌制品不好的那股味道

最好使用的是非油炸的泡面，你懂的，少油更健康~~~

咱也講點時間統(tǒng)籌，腌牛肉的十分鐘可以干好多事情，比如燒開水煮面