這是一款全手工制作的懶人快手自制湯圓，保證讓你從動(dòng)手和粉團(tuán)到包再到煮好上桌的整個(gè)過(guò)程不用花半小時(shí)，輕輕松松就能吃上干凈美味熱呼呼的新鮮湯圓。再過(guò)兩天就是傳統(tǒng)的元宵節(jié)，不少地方都有元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗。隨著生活水平的提高及快餐文化的普及，愿意自己動(dòng)手做湯圓的人已不多，做湯圓的傳統(tǒng)逐漸由快捷、方便的超市速凍湯圓代替。雖然吃起來(lái)方便，但是衛(wèi)生與品質(zhì)方面的負(fù)面新聞總是層出不窮，據(jù)消協(xié)有關(guān)人士介紹，散裝元宵和湯圓的質(zhì)量問(wèn)題歷年來(lái)一直是元宵節(jié)期間的投訴熱點(diǎn)。其實(shí)自己動(dòng)手做湯圓并不一定是累人的活，跟著懶人看看如何在半小時(shí)內(nèi)就能吃上新鮮熱辣的手工湯圓，且懶人湯圓做法簡(jiǎn)單，零失敗率，學(xué)了以后還可以舉一反三，例如用罐裝紅豆沙代替花生醬，就成了豆沙湯圓；用芝麻醬代替花生醬，又成了一道懶人芝麻湯圓。過(guò)元宵節(jié)，自己動(dòng)手做湯圓是一件快樂(lè)的事情，希望懶人的快速湯圓不僅讓自己吃得開(kāi)心，更能讓大家做得愉快無(wú)負(fù)擔(dān)。最后附上懶人家的20道喜慶甜點(diǎn)，如果不喜湯圓還有很多其他選擇。愿大家都吃得甜甜蜜蜜，預(yù)祝大家元宵節(jié)快樂(lè)！
美食材料：（8個(gè)，成品為250克左右）：
糯米粉 (farine de riz gluant)80克、粘米粉 (farine de riz)20克、溫水 85克、花生醬 （pâte d'arachide）50克、桂花（fleur de l'osmantile）1小把約3克、枸杞（baie de goji）數(shù)粒、紅糖（sucre à canne）2湯匙
做法：
1. 在一個(gè)大碗中混合材料中的所有粉類，把85克冷水放入微波爐高火熱25秒成溫水，慢慢倒入碗中，邊倒邊用筷子攪拌，直到成團(tuán)，再用手把糯米粉團(tuán)揉光滑，加上蓋子“醒”10分鐘。
2. 趁醒糯米粉團(tuán)的時(shí)間燒一鍋開(kāi)水
3. 把粉團(tuán)平均分成8份，取一份放入手中按扁，并用手將面皮揉薄，再放入6克花生醬餡包起來(lái)并收口，再慢慢揉圓
4. 在沸水中撒入桂花和枸杞，把做好的湯圓放入其中煮，邊煮邊輕輕用勺子攪拌以防湯圓粘底，大火煮至湯圓浮起，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮3到5分鐘，直到湯圓變大變軟即可，最后加上糖攪拌均勻即可食用。
懶人小TIPS：
1. 湯圓的粉團(tuán)可以完全由糯米粉做成，即100克糯米粉兌85克水，不喜歡太粘的可以照我的方子摻5分之1的粘米粉
2. 不喜歡桂花枸杞的可以不放，直接白開(kāi)水煮湯圓；紅糖可用別的糖代替或者不放；不喜歡吃到桂花葉的可以把桂花隔渣隔出來(lái)
3. 湯圓當(dāng)然是皮薄餡多的好吃，但是對(duì)于初學(xué)者請(qǐng)酌量減少餡料，否則合不上口或者合上口了也會(huì)裂開(kāi)，等熟練了以后再慢慢增加里面的餡量
4. 除了花生醬，還可以買芝麻醬及罐裝紅豆沙，把它們?nèi)缁ㄉu一樣包在湯圓里就變成另外兩種懶人快手湯圓了。
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