今天是元宵節(jié)，周末本來打算自己做湯圓的，結(jié)果去到超市糯米粉都被搶光了，趕緊買了幾袋現(xiàn)成的，怎么說也得應(yīng)應(yīng)節(jié)來碗湯圓，再晚恐怕速凍湯圓也要被搶光。

本來想做一款與眾不同的湯圓，可沒買到糯米粉，想到書稿的大綱上有這一道“豆?jié){湯圓”，那就試著嘗嘗。雖然只做了一些小小的變化，但豆?jié){、湯圓和糖桂花這樣營(yíng)養(yǎng)的組合配搭，意想不到的美味。這幾天我見人就說快試試豆?jié){湯圓，味道真的太棒了～～

豆?jié){的谷物醇香，加上湯圓的Ｑ彈軟糯和糖桂花的花蜜清香，營(yíng)養(yǎng)更不用說了，想不想來一碗～～

美食材料：黃豆80g、清水800ml、速凍湯圓8個(gè)、冰糖50g、糖桂花15ml

做法：
1、黃豆、速凍湯圓、冰糖、糖桂花備好。

2、黃豆隔泡發(fā)好，洗凈瀝去水分。

3、將黃豆放入豆?jié){機(jī)中，加入清水啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，打成豆?jié){。

4、用篩網(wǎng)濾豆渣，將豆?jié){倒入鍋內(nèi)。

5、放入速凍湯圓和冰糖（如果是凍豆?jié){要煮至微熱）。

6、煮至湯圓全部浮起裝入碗中，淋入糖桂花即可。

糖之片語：

1、煮速凍湯圓的時(shí)候不用等豆?jié){沸騰了再放湯圓，那樣反而容易造成湯圓外熟內(nèi)硬。

2、湯圓浮起來即可關(guān)火，要不然容易粘鍋。

3、沒有糖桂花改為干果也一樣美味。